Интересна комбинация от патладжан, скариди и италианска шунка от прошуто - всичко това се пече във фурната с ароматен сос Бешамел. Не са необходими повече от четиридесет минути, за да приготвите такова изискано ястие.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- В две порции:
- - 100 г шунка прошуто;
- - 1 голям патладжан;
- - 12 средно големи скариди;
- - 2 скилидки чесън;
- - 30 г масло, сирене, брашно;
- - 1 чаша мляко;
- - 3 супени лъжици. супени лъжици зехтин;
- - червен пипер или кайен, черен пипер, сол.
Инструкция за употреба
1
Нарежете патладжаните на кръгчета, запържете ги в тиган в зехтин. Пилингът не се изисква. Сложете филийки от патладжан върху хартиени кърпи, потупвайте го, за да премахнете излишната мазнина.
2
Нарежете скилидките чесън на 2 части, разтрийте дъното на съда за печене с чесън. Сложете патладжан в него, добавете малко сол. Само не прекалявайте със солта - самата шунка е солена. Пипер патладжан на вкус. Върху тях сложете резени шунка. Обелете скаридите със среден размер, сложете прошуто отгоре на шунката.
3
Сега направете бял сос бешамел. В тенджера с дебело дъно разтопете маслото, добавете брашното, разбъркайте, за да се отървете от бучки. Сипете в затоплено мляко, гответе до сгъстяване на среден огън, като разбърквате от време на време. Пипер и сол, добавете настърганото сирене. Полученият сос охладете малко, равномерно изсипете скаридите отгоре. Поръсете с черен пипер или червен пипер. Паприката е опция за тези, които не харесват особено пикантните. Сложете формата във фурната.
4
Печете патладжана с прошуто и скариди за 10 минути, не преекспонирайте във фурната, защото патладжанът и шунката са готови, а скаридите се приготвят много бързо. Щом ястието покафенее, веднага го извадете от фурната. Сервирайте топло.