Тази вкусна гювеч е много вкусна. Тя може да разнообрази всеки обяд или вечеря. Дори тези, които не обичат патладжана, ще го харесат.
Изберете вашата рецепта
съставки:
- 4 средни по размер патладжани;
- 300-500 г домашно свинско и смляно говеждо месо;
- 1 морков;
- 3-4 узрели домати;
- 1 лук;
- 4 скилидки чесън;
- 100 г твърдо сирене;
- сол, черен пипер и билки на вкус.
Състав за кремообразен сос:
- 20 г брашно;
- 50 г масло;
- ½ чаша мляко или 10% сметана;
- 1 жълтък;
- 100 г твърдо сирене.
Получаване:
- Изплакнете старателно патладжаните и нарежете по дължина. След това добавете много сол, за да оставите водата да тече. След това водата трябва да се източи и след това запържете патладжана в тиган с растително масло от двете страни.
- Готвене на гарнитура Необходимо е лукът да се нарязва на ситно и да се запържи в дълбок тиган, докато се зачерви.
- Сега трябва да отрежете върховете на доматите напречно и да ги намажете с вряла вода. След това отстранете кожата и нарежете на малки парченца. Сложете ги лук и запържете малко, добавете настърганите моркови и чесън.
- Това беше редът на месото. Всички трябва да бъдат сол, черен пипер на вкус и малко повече яхния. Добавете нарязаната зелена.
- Нека направим соса. Сложете масло в малък тиган. Щом се разтопи, добавете брашното и разбъркайте. При непрекъснато бъркане се налива мляко или сметана. Сосът веднага започва да се сгъстява. Ако се окаже много гъста - добавете още мляко. Разбъркайте, за да няма бучки. Добавете жълтъка, настърганото сирене и свалете от котлона. Бъркайте, докато сиренето се разтвори и ако е необходимо, добавете малко сол.
- Оформяме ястие. В тавичка за печене разпределете слой от пържени патладжани, след което плънка с кайма, още един слой патладжан. Залейте обилно със соса и отгоре поръсете с настърган кашкавал. Остава да се пече във фурната, докато се появи красива златиста коричка сирене. Това отнема около 15 минути на 200-220 градуса.
- Ястието е готово. Отгоре може да се украси с пресни билки. Сервира се с варени картофи, зеленчуци или ориз