Рибената чорба е едно от най-древните руски ястия, които се приготвят от незапомнени времена, защото рибата винаги е била достъпна за обикновените хора. За приготвянето му са използвани рибни видове, които придават на бульона лепкавостта и аромата, от който се нуждае. И в края на готвенето обикновено се добавя стек с традиционна руска напитка, водка.
Изберете вашата рецепта
Защо да добавяте водка към ухото си
Днес не се знае със сигурност кога тази алкохолна напитка е добавена в ухото и по каква причина. Според една версия това е направено, за да се успокои ухото, което го прави по този начин по-вкусно и богато. От друга - водката служи като подобрител на вкуса на това ястие, като към него добавя лек, приятен пипер от руски селянин, който обикновените подправки не могат да дадат.
Има и мнение, че в древни времена те се опитвали леко да дезинфекцират водата, в която се е варила. В края на краищата обикновено го берали за рибена супа от река или резервоар - от същото място, откъдето е уловена рибата. Разбира се, ако го приготвяте на плажа.
В момента водка се добавя към ухото, за да неутрализира малко неприятния вкус и аромат на речната риба, често раздаваща кал. В допълнение, тази напитка придава на ястието много специален вкус, особено ако го готвите сред природата.
Може би именно традицията да се готви рибена чорба в близост до мястото на улов, послужила като причина за овкусяването на това ястие с водка, напитка, която най-често се придружаваше от руски селянин по време на риболов.