Вероятно, нито един празник не е възможен без вкусна осолена херинга. Едно от традиционните руски ястия е херинга с картофи "в униформа". И от него правят различни салати, закуски и пасти, които не са грях да поставят на масата в делничен ден или празник.
Изберете вашата рецепта
Безспорно херинга е една от универсалните храни, с които можете да направите много вкусотии. Сред тях пастата заема специално място. Това ястие придоби популярността си поради простотата на готвене и голямото разнообразие от хранителни възможности. Достатъчно е да експериментирате малко с продуктите и на масата ви ще се появи нова оригинална закуска.
Херинга паста може да се направи по много рецепти. Ето само няколко от тях. Първият е най-простият. За него първо трябва да преминете почистената от кожата и костите риба през месомелачка и да смесите с омекотено масло. Пропорциите в този случай могат да бъдат произволни. С такова масло от херинга, намазано върху парче ръжен или бял хляб, можете да започнете закуска.
Ако херингата е твърде солена, напълнете я с мляко и оставете за 30-60 минути. Времето за накисване зависи от степента на соленост на рибата.
Пастата е не по-малко проста, която освен херинга включва крема сирене и моркови. Вземете една или две осолени риба, 2-3 пакета меко крема сирене и един или два средно варени моркови. Настържете морковите на ренде. Прекарайте херинга без костилки през месомелачка или смилайте в блендер. Комбинирайте всички компоненти и ги смесете старателно.
Искате ли да изненадате домакинството си с необичайно и вкусно ястие? След това пригответе херинга паста с ядки и ябълки. В този случай тези съставки подчертават вкуса на вашето ястие. Той ще се нуждае от една голяма херинга, няколко ябълки, една глава лук, две твърдо сварени яйца (катерици и жълтъци), шепа зелен лук, няколко супени лъжици майонеза за дресинг и дузина орехи.
Откачете ядките и нарежете. Обелете херинга и разточете филето му с яйца, лук, ябълки през месомелачка. Можете също да поставите ядки в месомелачка. Към масата добавете ситно нарязания зелен лук. Смесете всичко добре, подправете с майонеза и можете да вземете проба. Можете да ядете такава паста като независимо ястие или да намажете върху парче хляб. Ако правите сандвич, украсете го с мрежа за майонеза и халби за яйца. Като алтернатива можете да освободите багета от пулпата и да го напълните със смес от ябълкови херинга. Нарежете на парчета и сложете на чиния за сервиране.
Разнообразието от ябълки, използвани при приготвянето на херинга паста, зависи от осоляването на рибата. За пикантни е по-добре да вземете сладки ябълки, за осолена риба киселите плодове са по-добри.
Оригинална паста ще се окаже, ако я приготвите от една голяма херинга на среден посланик, 200 г извара, 100 г натурално кисело мляко, една супена лъжица лимонов сок и една десертна лъжица мед. Смелете в блендер и смесете извара, кисело мляко, риба, лимонов сок и мед. Подредете получената паста на вкус с черен пипер. Поставете пастата в бурканите (по-добре е да използвате малка чиния) и я оставете да вари в продължение на три или четири часа в хладилника. Можете да го премахнете цяла нощ, а сутрин да вземете проба.
За следната рецепта за паста за херинга смесете една херинга, варени моркови, две или три варени яйца, две крема сирене, омекотено масло, ябълка, един лук. С тази смес можете да разпространявате сандвичи, както и кошници с неща, тарталетки и да използвате за приготвяне на канапе.