Комбинацията от печено свинско и портокалов сос придава на това ястие специална пикантност. Такова лакомство ще зарадва не само оригиналния вкус, но и красив външен вид.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - 1 kg entrecote;
- - щипка сушен босилек;
- - 1 ч.л. карамфил;
- - 2 супени лъжици. супени лъжици зехтин;
- - 1 шалот;
- - сол и черен пипер на вкус.
- За соса:
- - портокал;
- - шалот;
- - 3 супени лъжици. супени лъжици масло.
Инструкция за употреба
1
Настържете свинското със сол, черен пипер и сушен босилек. Направете малки разрези в месото и поставете карамфила там. Сложете свинското месо в дълбока купа, поръсете с нарязани шалот и налейте зехтин. Оставете за час на хладно място.
2
Увийте маринованото месо във фолио, не забравяйте да излеете разпределения сок. Поставете във фурна, предварително загрята до 180 ° C и печете за около час.
3
Направете соса. За целта нарязайте на ситно шалот, сложете го в тенджера и изсипете сока от портокал. Довежда се до кипене и се вари наполовина. Намалете котлона и сипете в разтопено масло, като бъркате непрекъснато. Добавете жар на половин портокал и гответе още 5 минути.
4
Нарежете готовото свинско месо на тънки филийки и красиво сложете върху чиния. Налейте в портокалов сос и сервирайте с варен ориз.