Това е постна халака, на която гъбите придават определен специален вкус. Оказва се по-добре от месото. Сушените гъби се комбинират много добре с пресни.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - 300 г шампиньони;
- - 220 гр. Консервирани гъби;
- - 20 г сушени гъби, накиснати във вода за 3 часа;
- - 2 моркови;
- - 1 лук;
- - 2 кисели краставици;
- - 100 г маслини;
- - 60 г маслини;
- - 2 супени лъжици доматено пюре;
- - 55 г слънчогледово масло;
- - 1 лъжица брашно;
- - няколко дафинови листа;
- - 1 литър захар;
- - смлян пипер;
- - зелени;
- - заквасена сметана.
Инструкция за употреба
1
Обелете киселите краставички, нарязани на ивици. Филийка гъби Измийте сушените гъби, гответе до готовност и нарежете. Обелете гъбите, измийте и нарежете.
2
Нарежете лука, настържете морковите, нарежете маслините и маслините наполовина.
3
В съд за задушаване пасирайте лука със слънчогледово масло. Сложете морковите и запържете няколко минути, добавете доматеното пюре, брашното и запържете 1 минута. Сложете краставици с маслини. Покрийте и намалете котлона, оставете да къкри, като разбърквате от време на време.
4
Запържете гъбите в друга тиган в олио. Сложете в съд за зеленчуци, добавете всички останали гъби. Налейте 2 литра вода. Изчакайте, докато заври, след това гответе на слаб огън, докато се свари. В края добавете захар, маслини, смлян пипер, дафинов лист.