Скордалия е гръцка закуска с картофи и чесън. Можете да ядете това предястие с кафяв хляб или със зеленчуци.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - чесън 5-7 зъб.;
- - картофи 500 г;
- - лък 1 бр.;
- - моркови 1 бр.;
- - целина 1 стрък;
- - сок от 1 лимон;
- - растително масло 180 мл;
- - зехтин;
- - магданоз;
- - черен пипер и смлян, сол.
Инструкция за употреба
1
Измийте, обелете и нарежете картофите, лука, целина и моркови на големи кубчета.
2
Налейте вода в тигана. Сложете моркови, чушки, магданоз и лук. Довежда се до кипене и се готви 15 минути. Добавете целина и картофи, варете още 20-25 минути. След това разточете картофите в купа (останалите зеленчуци няма да са ви необходими).
3
Обелете, нарежете и намачкайте чесъна със сол. Намачкайте половината картофи в картофено пюре и смесете с чесън. Намачкайте останалите картофи с растително масло. Комбинирайте с картофено пюре от чесън, сол, черен пипер, налейте малко зехтин и лимонов сок отгоре. Разстелете върху парче кафяв хляб и гарнирайте със зеленина.