Месото съдържа много различни хранителни вещества, включително витамини от групи В, РР и А, фосфор, желязо, калий и др.
Използването на този продукт като храна намалява риска от анемия, укрепва кръвоносните съдове, поддържа тонизирана костна и мускулна система, има благоприятен ефект върху имунитета.
Изберете вашата рецепта
Как да съхраняваме месо
Месото е бързоразвалящ се продукт, затова трябва да се съхранява изключително в хладилник или фризер. Ако апартаментът е изключен за дълго време, месото може да се обърка, така че за да предотвратите това да се случи, можете да използвате следните методи, за да помогнете на месото да остане свежо по-дълго.
Така че можете да разтриете добре повърхността на месото с оцетна киселина и да го поставите на най-хладното място в къщата. Вторият вариант е да сложите месото в дълбока купа и да го залеете със студено мляко, така че да е напълно затворен (млякото може да се използва както прясно, така и кисело), третият е да изплакнете месото, да го увиете в кърпа, навлажнена със салицилов разтвор, и да го сложите на хладно мястото. Струва си да се помни, че тези методи могат да удължат свежестта на месото не повече от 8 до 10 часа.
Как да съхранявате месо в хладилника
В хладилника месото трябва да се съхранява в специален съд, за предпочитане стъклен, който има капак. Трябва да поставите купата с месо по-близо във фризера, където температурата на въздуха не се повишава над 0 градуса.
Струва си да се помни, че срокът на годност на този продукт директно зависи от температурата в хладилника. Например при температури от +6 до +8 градуса месото може да се съхранява не повече от 10 часа, след това 0 до +6 за не повече от 24 часа, от -4 до 0 за не повече от 48 часа.
Как да съхранявате месо във фризера
Замразяването е най-надеждният начин да запазите свежестта на месото за дълго време, да направите запас.
Така че, необходимо е да замразите месото по следния начин: на първо място, месото трябва да бъде добре измито и нарязано на порции, след това всяко парче трябва да бъде намазано с хартиена кърпа, увито във фолио и залепено (или поставено във фолиото) лист хартия с датата на замразяване, поставете торбичките във фризера, Що се отнася до продължителността на съхранение на замразено месо, това зависи от температурата, например, ако е под -12, тогава месото може да се съхранява не повече от четири месеца, ако от -12 до -18, след това до осем месеца, от -10 до -24 - не повече от година.