Наред с нар маринатата от орехи е широко използвана в кавказката кухня, по-специално грузинската, а грузинците знаят много за добрите кебапчета. Ако искате да изненадате семейството и приятелите си, пригответе пилешки шишчета в орехова марината.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - 1 кг пилешко месо;
- - ½ глави лук;
- - ½ чаша орехови ядки;
- - 2 скилидки чесън;
- - 0, 5 ч.л. смлян червен пипер;
- - 0, 5 ч.л. куркума;
- - 1 ч.л. смлян джинджифил;
- - 0, 5 ч.л. смлени семки от кер (за любител);
- - 1, 5 с.л. л. соев сос;
- - 1 чаша растително масло;
- - сол;
- - 0, 5 ч.л. смлян черен пипер.
Инструкция за употреба
1
Направете марината за орехи. За целта изсушете ядките на орехите в сух тиган.
2
Обелете чесъна и лука. Поставете ги със сушени ядки в блендер. Добавете черен пипер и други подправки, налейте соев сос и малко растително масло. Включете блендера и приведете сместа до пастообразно състояние. Добавете останалото масло и разбъркайте всичко.
3
Нарежете пилето на порции. Сол и поставете в тиган. Изсипете орехова марината и разбъркайте по такъв начин, че всяко парче от птицата да бъде покрито с марината. Ако смятате, че маринатата не е достатъчна, просто добавете малко растително масло.
4
Покрийте тигана с маринованото месо с капак или залепващ филм. Поставете го в хладилника за поне 3-4 часа. Идеален - цяла нощ.
5
Нарежете маринованото пиле в шишчета и запържете месото върху горещите въглища до готовност. Не забравяйте да обърнете барбекюто от време на време. Този кебап може да бъде сервиран с пикантен доматен сос. Приятен апетит!
Полезни съвети
Ако решите да скарирате шишчетата върху дървени шишчета, 3 часа преди готвене ги накиснете във вода, така че да натрупат влага.