Гъбите са много популярна съставка за салати и мезета. Солени, кисели, варени, пържени - под каквато и да е форма те са вкусни и питателни, комбинират се добре със зеленчуци, месо, шунка, сирене, зеленина. Поради това има страхотно много рецепти за салати с гъби.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
За салата "Тендер": - 200 г кисели гъби; - 300 г пилешко месо; - 1 глава червен лук; - 4 яйца; - 100 г твърдо сирене; - майонеза; - зелени. За салата Andante: - 300 г варен език; - 300 пресни гъби; - 250 г консервиран червен боб; - 4 яйца; - 150 г сирене; - 1 нар; - зелени; - ½ чаша натурално кисело мляко; - ½ ч.л. лимонов сок; - 1 скилидка чесън; - сол; - смлян черен пипер. За салата "Ориенталска приказка": - 250 г пилешко месо; - 400 g стручен боб; - 300 г шампиньони; - 1-2 крушки; - 1 червен пипер; - 100 г борови ядки; - сол; - смлян черен пипер; - подправки на вкус; - майонеза.
Инструкция за употреба
1
Можете да разнообразите традиционните закуски на празничната трапеза с помощта на нежната гъбена салата. Приготвя се бързо и просто, но за това е необходимо предварително да сварите пилешки гърди и яйца.
2
Навийте маринованите гъби в месомелачка или нарежете в блендер. Нарежете лука на половин пръстени, а пилешкото на кубчета. Натрошете яйцата на ситно, настържете твърдото сирене.
3
Сложете гъби, пилешко месо, червен лук и яйца върху чиния или в купа за салата, като всеки слой намажете с майонеза. Поръсете настърган кашкавал върху салатата и гарнирайте със зеленина.
4
Оригиналната салата с романтичното име "Andante" и необичайна комбинация от гъби, боб, език и нар ще изненада гостите. Сварете говеждото езиче, охладете, нарежете на ивици. Пригответе гъбите: старателно измийте горските гъби, сварете в подсолена вода и запържете и е достатъчно да изплакнете гъбите или стридите, нарязайте на ситно и малко соти в тиган.
5
Обелете нар и го разглобете на зърна, сгънете консервирания фасул в гевгир и изцедете течността. Настържете кашкавала на средна ренде, варете и нарязвайте ситно яйцата.
6
Направете превръзка. За целта смесете неподсладено натурално кисело мляко с лимонов сок, добавете натрошена скилидка чесън. Сосът може да бъде сол и черен пипер на вкус.
7
Комбинирайте гъби, боб, език, нар, яйца, сирене в голяма салата, добавете дресинг, разбъркайте и поръсете с билки. Можете също така да сервирате салата, като съставките сложите на слоеве в порционирани купи за салата и залив сос.
8
Отлична закуска за зимен обяд или вечеря може да бъде топла салата "Ориенталска приказка". Сварете пилето, охладете и нарежете на ивици. Запържете зеления фасул в олио, добавете сол и подправки на вкус. Изсушете боровите ядки в тиган или микровълнова фурна.
9
Изплакнете, нарежете и сотирайте гъбите с лук. Добавете пилешкото месо и боба към гъбите, разбъркайте и оставете да къкри 5-7 минути. Изсипете ядките и дръжте сместа на огъня още 1-2 минути, след това леко охладете.
10
Чушките и семената се измиват и изплакват, нарязват се и се добавят към останалите съставки. Смесете всичко, подправете с майонеза, сол и черен пипер на вкус. Сервирайте салатата топла.