Салата с гъби е невероятно вкусна, особено ако такава салата се сервира в студена зимна вечер. Пригответе салата за зимата и зарадвайте близките си с вкусна и здравословна закуска.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - пресни гъби - 1, 5 кг;
- - червен пипер - 1 кг;
- - домати - 1 кг;
- - моркови - 700 г;
- - лук - 0, 5 кг;
- - гранулирана захар - 150 г;
- - сол - 50 г;
- - трапезен оцет 9% - 100 мл;
- - растително масло - 300 мл.
Инструкция за употреба
1
Обелете, изплакнете и нарежете гъбите на средни парчета. Залейте гъбите с вода и варете 10 минути. Изцедете гъбите през гевгир и изплакнете гъбите с течаща вода.
2
Поставете измитите гъби в сух тиган и ги сложете на огъня, така че излишната влага да се изпари от гъбите. Не забравяйте да разбъркате гъбите, тъй като те са склонни да се придържат към дъното на тигана.
3
Измийте доматите и ги нарежете на малки парченца. Обелете семената и нарежете на ивици. Обелете лука и ги нарежете на тънки полукръгчета. Настържете моркови на едро ренде.
4
Вземете голям съд с вместимост 5-7 литра, за предпочитане широк, така че да ви е по-удобно да смесвате салатата. Изсипете растителното масло в тигана, загрейте го добре и поставете нарязаните домати в горещото масло.
5
След 5 минути доматите ще отделят сок. След това добавете чушките и лука към доматите. След още пет минути добавете моркови и гъби. За зеленчуци и гъби добавете 3/4 чаша захар и 50 г сол, намалете котлона и внимателно разбъркайте съдържанието на тигана. Зеленчуците трябва да отделят много сок.
6
Щом съдържанието на тигана започне да кипи, направете огъня минимален и гответе салата за час под капака, като не забравяте да разбърквате зеленчуците от време на време.
7
5 минути преди салатата да е готова, вземете проба и добавете любимите си подправки и подправки. Подправете салатата с оцет, разбъркайте и гответе още 5 минути.
8
Подредете готовата топла салата в стерилизирани буркани и навийте със стерилизирани капаци. Обърнете и увийте бурканите. Оставете консервите да изстинат напълно. Трябва да получите 7-8 консерви с вместимост 0, 5 литра.