Една проста салата за пилаф ще ви помогне да се насладите напълно на вкуса на основното ястие. Салатите се приготвят от голямо разнообразие от зеленчуци, често плодовите салати се сервират и за пилаф. Всички тези „леки ястия“ не само спомагат за тонизиране на богатия вкус на пилаф, но и допринасят за храносмилането, което е важно, защото пилафът е тежка и удовлетворяваща храна.
Изберете вашата рецепта
Много лесно е да направите каквато и да е лека салата, основното е, че тя сама по себе си не е "ястие" и че помага за усвояването на горещо ястие, в нашия случай пилаф. Съдейки по факта, че пилафът е доста мазно, висококалорично ястие, по-добре е да използвате по-лек продукт с него. Идеални за този случай са зеленчуците и плодовете. Те имат уникална способност да омекотяват съдържанието на мазнини в ястието и допринасят за това, че тя се усвоява по-добре от организма. За да разберете коя салата е най-подходяща за пилаф, първо трябва да се ръководите от собствения си вкус. Представени на вашето внимание са рецепти за зеленчукови и плодови салати.
Зеленчукови салати за пилаф
Няма нищо по-просто от приготвянето на зеленчукова салата, особено когато става въпрос за салати от пресни зеленчуци. Никой няма да откаже домашните краставици, сочните домати, хрупкавото зеле или репичките.
Салата от домати
Тази салата има две огромни предимства - невероятно вкусна е и се готви много бързо! Това е една от малкото салати, които е обичайно да се готви не преди да се сервира директно, а предварително, така че зеленчуците да пуснат сока. За да го приготвите са необходими следните продукти (за 5 порции):
- домати (узрели, средни) - 5 броя;
- лук - 1 брой;
- лют червен пипер - 1 шушулка;
- босилек - 0, 5 китка;
- черен пипер (черен смлян) - на вкус;
- сол на вкус.
1. За да работите, ви трябва много остър нож. В противен случай технологията на готвене няма да се следва. Когато готвите, трябва да имате предвид, че основните компоненти на тази салата са доматите. Тези зеленчуци трябва да са узрели, сочни, твърди, но не меки. В началото те трябва да бъдат нарязани на доста големи, равномерни и полукръгли плочи.
2. Лукът се приема най-добре продълговати, но не кръгъл. Трябва да се почисти и след това да се нарязва на тънки полукръгчета, да се „натроши“ с ръце, за да се даде сок. Ако ароматът на лука не е досаден, тогава можете просто да поръсите половин пръстени със сол и да оставите за пет минути. След това комбинирайте тези два зеленчука.
3. Босилекът също се препоръчва да се смила. В този случай ножът не е полезен. Зелените просто се разкъсват от ръце.
4. В салатата се използва лют червен пипер. Този зеленчук трябва да бъде почистен от семена, необходимо е да се нарязва много фино и възможно най-тънко. В противен случай ще бъде невъзможно да се яде готовото ястие, салатата ще бъде пикантна. В някои случаи е достатъчна една трета от зеленчука. Добавете към салатата. (който не харесва "шарена" салата, не можете да добавите черен пипер или просто да натопите няколко пъти цяла чушка в салата).
5. Когато продуктите се приготвят, те трябва да бъдат сгънати в дълбок съд. Сол, черен пипер, разбъркайте всичко, оставете салатата да вари най-малко 15 минути.
Заслужава да се отбележи, че салатата не изисква дресинг.
Салата от репички
Вкусна и неусложнена салата. Страхотно приложение към основното ястие! Репичката е най-ранният зеленчук и е невъзможно да се заобиколи. Репичките се сервират за пилаф както изцяло, така и под формата на салати. А за да приготвите такава необичайно вкусна салата ще ви трябват следните продукти (за 4 порции):
- репички - 1 китка;
- краставици - 2-3 броя;
- зелена салата - 2 китки;
- зелен лук - 1 китка;
- всякакви зелени (магданоз или копър) - 1 китка;
- растително масло - на вкус;
- сол на вкус.
1. Сега пригответе салатата. Измийте и нарежете репичките на дебели филийки с червена кожа.
2. За краставиците нарежете краищата и нарежете на половин пръстени.
3. Зелените (магданоз или копър), нарязваме зеления лук на ситно.
5. Измийте добре зелената салата. Можете да нарежете на ситно или да накъсате на парчета.
6. Сложете всички съставки в купа. Сол на вкус. Подправете салатата с растително масло. Смесете всичко старателно.
Пролетната зеленчукова салата с ряпа е готова. Домакинята трябваше само да готви пилаф.
Салата от черна репичка
Проста комбинация от салатни продукти го прави достъпно за всяко семейство и добро допълнение към пилафа. Черната репичка е много ценен зеленчук в храненето. За да направите салатата по-привлекателна на външен вид, трябва да поставите в нея червено зеле. Опитайте да го приготвите сами, имате нужда от следните съставки (за 4 порции):
- черна ряпа - 1 брой;
- зелена ябълка - 1 брой;
- зеле зеле - 250 грама;
- Пекинско зеле - 250 грама;
- сол на вкус;
- смлян черен пипер - на вкус;
- растително масло - 2 супени лъжици.
1. Как да готвя "Салата с черна репичка"? Много лесно! Първо трябва да приготвите необходимите продукти за салатата. Измийте и подсушете добре зеленчуците. Обелете черната ряпа. Настържете го на едро ренде.
2. Пекинът и червеното зеле се нарязват на ситно.
3. Обелете ябълката, настържете я на едро ренде.
4. Сложете в дълбок съд всички нарязани зеленчуци и една ябълка. Добавете сол, черен пипер и растително масло. Разбъркайте старателно - и салатата е готова! Можете да добавите пресни ситно нарязани зеленчуци.
Тази салата се състои от черна ряпа, два вида зеле (червено зеле и пекин) и ябълка. Поради такъв интересен тандем от съставки, салатата има вкус по-скоро необичаен.
Плодови салати за пилаф
Ябълките и портокалите, кивито и наровете, лимоните и прасковите няма да позволят на пилафа на масата да остане без перфектното допълнение. Плодовете в салатите не само придават сочност на основното ястие, но и подхранват тялото с допълнителни полезни и необходими вещества.
Ябълкова салата
Лека и вкусна салата, приготвена от налични плодове - ябълки. Нека комбинацията от ябълки и кисело мляко да не ви плаши, тя е много сочна и свежа! За тази ябълкова салата са необходими следните съставки (за 5 порции):
- големи ябълки - 5 броя;
- орехови ядки - 80 грама;
- нискомаслено кисело мляко - 2 чаши;
- пресни билки на вкус.
1. За да приготвите салата, няколко големи ябълки трябва да бъдат измити, обелени и настъргани. Поставете на дъното на купата за салата.
2. Предварително запържете орехите (така че те ще бъдат по-вкусни), нарежете на ситно, поръсете отгоре ябълки.
3. Разбийте киселото мляко с камшик или в миксер, изсипете го върху салатата. Поръсете отгоре със зеленина.
Основната особеност на ябълковата салата е украсата с билки, която във всяко количество е отлична с месни ястия.