Доматените сосове вече са твърдо водещи на много маси. Често такива сосове служат като допълнение към пица, тестени изделия, те задушават месо, използват се за дресиране на супи, при готвене на солени сладкиши. Но най-популярният сос е доматът и чесънът - тази хармонична комбинация от аромати перфектно допълва различни ястия.
Изберете вашата рецепта
Сос от спагети домати и чесън
Този сос върви добре с обикновените варени спагети или други тестени изделия. Той също може да пропусне питки за пица или да направи вкусни сандвичи с него.
съставки:
- 1, 2 кг домати;
- куп босилек;
- 6 скилидки чесън;
- зехтин, сол, черен пипер.
Обелете скилидките чесън, нарежете го. Изсипете около 4-5 с. Л. В тиган. супени лъжици зехтин, загрейте. Сложете чесъна в тиган, запържете, докато стане златист.
Вземете пресни домати, нарежете всеки напречно, обелете с вряла вода, отстранете кожата. Поставете доматите в тиган и натрошете всеки директно в него с дървена лъжица. Пипер и сол бъдещия сос на вкус. Доведете масата до кипене, прецедете в отделен съд през сито, като разтривате доматите с лъжица.
Върнете готовия сос в тигана, изпарете за 5-7 минути, докато се сгъсти. Готовият сос може да се консумира веднага или замразен, а при необходимост просто да се претопли.