Рибите и кюфтетата отдавна са станали традиционни, но идеята за комбинирането им е съвсем нова. Пригответе вкусни кюфтета въз основа на тази комбинация и изненадайте семейството си с необичайно ястие.
Изберете вашата рецепта
Приготвяне на съставки
Ако имате малко филе от риба и месо, недостатъчно за кюфтета, комбинирайте тези два продукта и създайте ястие, наречено Приятелство. Ето какво ви трябва за него:
- 250 г рибно филе или 350-400 г риба;
- 250 г свинско месо с мазнина;
- 1 лук;
- 1 средно голям суров картоф;
- 1 сурово яйце;
- черен пипер, сол на вкус;
- растително масло;
- галета.
Чудесно е, ако във вашия хладилник има филе от розова сьомга, минтай, хоки или други видове нискомаслена риба и свинско с мазнина, тогава месото и рибните котлети ще се окажат забележителни. Важно е трупът на рибата да се състои от гъста каша, в противен случай кюфтетата могат да се разпространят.
Изплакнете свинското месо, нарязано на кубчета. Ако нямате електрическа месомелачка или проблемно месо (с малка част от вени, филми), поставете нарязаните парчета в купа в хладилника за 30 минути. Те замръзват малко, тогава ще бъде по-лесно да ги усукате.
Рязане на риба
Измийте рибата, отстранете излишната влага, като леко изцедите филето. Ако имате цял труп, почистете везните. За да не се разпръсне във всички посоки, поставете рибата в прозрачна торбичка и отстранете везните с нож. След това направете разрез с ножица на корема, отстранете вътрешностите, изплакнете тази част от трупа.
Отстранете рибните кости. За да направите това, внимателно направете разрез с остър нож по билото, първо преместете едната половина на гърба от него, след това втората. Извадете билото заедно с големите костни ребра. Ако има малки кости, отрежете две половини от полученото филе на парчета, извадете ги ръчно.