Плътната и сочна плът на дюля има приятен кисел вкус. Компотите, консервите, конфитюрите, мармеладите и други домашни опции се правят от плодове. Опитайте се да направите гъсто домашно сладко - може да се сервира с чай или да се използва като пълнеж за пайове.
Изберете вашата рецепта
Сладко от дюли
За да направите сладкото вкусно, използвайте само узряла дюля. Лимонената киселина ще придаде приятен кисел вкус на продукта.
Ще ви трябва:
- 2 кг дюля;
- 2 чаши захар;
- 2 чаши вода;
- 2 чаени лъжички лимонена киселина.
Обелете дюлята, отстранете семената. Нарежете плодовете на малки кубчета и сложете в тенджера. Налива се във вода, довежда се сместа до кипене и се готви, докато плодовете омекнат. Прецедете бульона, охладете дюлята леко и избършете през сито.
Претеглете получената маса - това е необходимо за точна доза захар. Пригответе сироп от две чаши бульон и две чаши захар. Сварете го, докато кристалите се разтворят напълно. Напълнете дюлята в тенджера, налейте горещ сироп, добавете лимонена киселина и разбъркайте. Гответе, докато се готви на слаб огън. Бъркайте сладкото постоянно, за да не изгори. Охладете го и поставете в измити и изсушени кутии. Покрийте контейнерите с капаци или ги завържете с пергаментова хартия.
Сладко от дюли и ябълки
Ябълките могат да разнообразят вкуса на конфитюр. Изберете плодовете на ароматните късни сортове - например, Ранет.
Ще ви трябва:
- 3 кг дюля;
- 4 кг ябълки;
- 6 чаши вода;
- 3, 2 кг захар.
Измийте дюлите, обелете, настържете. Поставете плодовете в купа или тиган, напълнете с вода. Гответе до омекване, след това прецедете. Отделете дюля, добавете захар към бульона и варете сиропа, докато кристалите се разтворят напълно. Сложете дюля в нея и продължете да готвите. Обелете ябълките, сърцевината, нарежете месото на малки кубчета и добавете към дюлята. Варете сладкото на слаб огън до готвене, като бъркате непрекъснато.
Охладете сладкото и го сложете в стерилизирани буркани. От посочения брой плодове ще се получат 5 литрови кутии от готовия продукт. Затворете съдовете с капаци и сложете конфитюра на място.