Червеният пай е деликатен, вкусен сладкиш, който има определена жар. Най-подходящото време за приготвяне на пай от червена боровинка е, разбира се, есента, защото свежите плодове правят сладкишите много по-вкусни от замразените.
Изберете вашата рецепта
Червеният пай има незабравим вкус и аромат. Сладко-кисел пълнеж върви добре с нежно тесто и хрупкаво. Готвенето на такъв пай е доста просто, единствената трудност е правилното въвеждане на пълнеж от червени боровинки. Пълнежът в никакъв случай не трябва да е в контакт със стените на формата. Ако искате да допринесете за рецептата, не се страхувайте да експериментирате. В тестото можете да добавите лимонова кора, канела, захаросани плодове, различни подправки и подправки.
Червеният пай се счита за изпичане на националната английска кухня, обаче, такива пайове присъстват в много национални кухни на света.
За да направите пай от червена боровинка ще ви трябва: 3 чаши пшенично брашно, 200 грама гранулирана захар, 150 грама пресни червени боровинки, 70 милилитра мляко, 1 ванилов боб, 150 грама масло, 2 яйца, 2 чаени лъжички бакпулвер, щипка сол.
Традиционно червените боровинки се използват за приготвяне на плодови напитки, сокове и желе. Листата му могат да се използват в чай. Популярността на използването на горски плодове в напитки се дължи на високото съдържание на витамини в неговия състав.
За да направите баница с червени боровинки, първо пригответе захар. Изсипете необходимото количество гранулирана захар в купа със среден размер. Смелете шушулката на ванилията и добавете към захарта, разбъркайте равномерно съставките. След това изсипете 3 супени лъжици гранулирана захар в отделна купа, добавете към тях 30 грама масло и една супена лъжица пшенично брашно. Смелете добре съставките в трохи и поставете в хладилник. Това ще бъде прах за пай с червени боровинки.
Сега трябва да приготвите самото тесто. Омекотете 120 грама масло и го сложете в купа за блендер. Добавете 150 грама ванилова гранулирана захар към маслото и разбийте до буйни. След това добавете 2 яйца към тази маса и разбийте отново. След това добавете 2 чаши брашно, бакпулвер, сол към маслената смес, налейте мляко. Разбийте тестото до гладко.
Пригответе тавичка за печене и я намажете с малко растително масло. Загрейте фурната до 190 градуса.
Сложете боровинките в отделен съд и го натрошете с дървена лъжица. Добавете 3 супени лъжици гранулирана захар към червените боровинки и го разтрийте добре с плодовете.
Сложете 2/3 от цялото тесто в подготвената форма, разпределете пълнежа с червена боровинка в центъра. Уверете се, че сокът от червена боровинка не пада от страните на формата, в противен случай тортата ще изгори. Поставете останалото тесто отгоре на пълнежа. Извадете праха от хладилника и го разпределете равномерно върху повърхността на тортата.
Поставете тортата в предварително загрята фурна и печете 40-45 минути. След време извадете боровинковия пай от фурната и го оставете да се охлади до стайна температура, без да го изваждате от съда за печене. Когато тортата напълно се охлади, извадете формата, нарежете тортата на парчета и сервирайте.