Пикантните рулца от раци са популярна японска закуска. Тъй като у нас е много трудно да намерите прясно месо от раци, можете да използвате консервирано месо от раци или ракови пръчици за рецептата за това ястие. Друга важна съставка е пикантен сос, който може да бъде закупен в специализирани магазини или приготвен независимо.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - 150 г ориз за суши;
- - 3 листа нори морски водорасли;
- - 150 г месни раци от консерви;
- - 2 супени лъжици. лъжици хайвер от мазаго или семена от сусам;
- - 1 чаена лъжичка лимонов сок;
- - 1 супена лъжица. лъжица майонеза;
- - 1 чаена лъжичка захар;
- - 50 мл оцет за суши;
- - сол на вкус;
- - Васаби на вкус;
- - пикантен сос.
Инструкция за употреба
1
Първо трябва да сварите японски ориз според метода, посочен на опаковката. Готовият ориз се подправя с оризов оцет, добавя се захар, сол и всичко се разбърква добре.
2
За да приготвите пълнежа за рулото, ще ви е необходимо консервирано месо от раци и пикантен сос. Нарежете месото от раци (или ракови пръчици) на малки парченца и смесете с пикантен сос. Ако искате да приготвите рулца с по-остър вкус, тогава вместо пикантен сос, можете да използвате майонеза или друг сос.
3
Увиваме ролката в прилепващ филм, за да предотвратим забиването на съставките между бамбуковите пръчки. Отгоре слагаме лист нори морски водорасли, така че лъскавата страна да е отдолу. Отгоре на листа разстиламе слой ориз за суши, мазнина с майонеза и паста васаби. На следващо място, разпределете сварения пълнеж от консервирани раци, като го поръсите с лимонов сок.
4
Увийте руло с раци с помощта на бамбукова постелка. Полученото руло се нарязва напречно на 6-8 равни части. Разпределяме готовото ястие върху чинии, като го украсяваме със сусамови семена или хайвер от мазаго.