Пищен и лек мус с приятен малинов сос. Изглежда страхотно в замразена форма, а в чаша на слоеве. Останалият малинов сос, за да не изчезне, може да се сервира отделно във ваза. Такъв мус е подходящ и като крем за торта.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - 250 г замразени малини;
- - 175 г бял шоколад;
- - 1 2/3 чаши мастен крем;
- - 2 супени лъжици. супени лъжици захар;
- - 2 супени лъжици. супени лъжици алкохол;
- - 1 капка хранителен оцветител червено.
Инструкция за употреба
1
Размразете замразените малини, нарежете ги в хранителен комбайн или блендер, за да направите пюре. Избършете получената смес през сито, изхвърлете семената и добавете захар и ликьор към беритовата маса на вкус, разбъркайте, докато захарта се разтвори напълно. Вземете около 1 чаша сос.
2
Загрейте 1/4 чаша крем с бял шоколад в тенджера с дебело дъно на слаб огън, като разбърквате, докато шоколадът се разтопи напълно. Оставете сместа да се охлади напълно до стайна температура, добавете към нея 1 супена лъжица малинов сос, добавете червено хранително оцветяване (това е по желание). Прехвърлете масата в голяма купа.
3
Разбийте останалите 1 1/2 чаши крем отделно, докато се образува мека пяна. Внимателно разбъркайте в сместа с разтопен шоколад - добавете на части, 1/3 част наведнъж. Цветът в крайна сметка трябва да стане равномерен.
4
Поставете готовия мус от бял шоколад във високи чаши, вази или порционирани купички, поставете го на слоеве. Сервирайте муса с ароматен малинов сос, отгоре можете да украсите с пресни малини.