Лазанята е италианско ястие, което се е вкоренило толкова добре в Русия. Тя е перлата на италианската кухня.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - 300 г брашно;
- - 2 яйца;
- - сол;
- - 3 супени лъжици вода;
- - лук - 1 глава;
- - зелени;
- - чесън;
- - 4 супени лъжици растително масло;
- - 1 морков;
- - 200 г кайма;
- - черен и червен смлян пипер;
- - 2 супени лъжици вино;
- - 500 г домати;
- - 0, 5 л мляко;
- - 50 г масло;
- - 100 г сирене.
Инструкция за употреба
1
От вода, брашно, яйца, сол и растително масло пригответе еластично тесто. Навийте го и го нарежете на правоъгълници. Сварете тестото за 5 минути в подсолена вода. Хвърлете ги в гевгир и изплакнете със студена вода.
2
Направете сос, наречен сос Болоня. За да го приготвите, нарежете лука, магданоза, морковите и чесъна. Спайсър всички в растително масло. Към тази смес добавете мляно месо и пържете до омекване. След това подправете с черен пипер, черно и червено, залейте с червено вино и сол.
3
Обелете доматите и ги обелете, добавете към соса и гответе до сгъстяване (това е около 40 минути).
4
Направете сос бешамел. Запържете брашното в маслото и разредете с млякото. Гответе до сгъстяване, сол и черен пипер.
5
Намажете съда за печене, сложете парчетата тесто там и залейте соса Болоня. Поръсете настърган кашкавал отгоре. След това сложете още един слой тесто и изсипете в сос бешамел. Редувайте слоевете, докато съставките свършат. Поръсете сирене отгоре. Сложете във фурната и гответе за 30 минути при температура 180 градуса.
Обърнете внимание
Ястието може да се готви от юфка или макаронени изделия.
Полезни съвети
Изсипете мляко в брашното на тънка струя. В противен случай може да се образуват бучки.