Ако сте почитатели на пикантната кухня, ще ви хареса тази мръсна, сладка и пикантна южноамериканска яхния с пикантно чили, фъстъци и шоколад.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- • Пилешки бедра - 8 бр;
- • лют червен пипер - 2 шушулки;
- • Лук - 2 глави;
- • семена от кимион (смлени) - 1 супена лъжица;
- • Канела - 1, 5 чаени лъжички;
- • Чесън - 3 скилидки;
- • Макаронени изделия от черен пипер - 2 супени лъжици;
- • Домати - 450 г;
- • Стафиди - 40 г;
- • тъмен шоколад - 25 г;
- • Червен лук - 1 глава лук;
- • вар - 1 бр;
- • Слънчогледово масло;
- • Заквасена сметана - 170 г;
- • Дългозърнест ориз - 600 г;
- • Масло - 10 г;
- • килантро;
- • Лимонова кора - 40 г;
- • Лимон 1 бр.
Инструкция за употреба
1
Отстранете кожата от пилешките бедра.
2
Обелете и нарежете лука на половин пръстени.
3
Сложете чушката в купа и добавете достатъчно преварена вода, за да покрие напълно. Оставете Чили на топло място за 25 минути, докато шушулките омекнат.
4
В същото време загрейте олиото в тиган, запържете пилешките бедра в него до златисто кафяво. Добавете лука и оставете да къкри 6 минути, докато стане прозрачен. Добавете подправките и продължете готвенето още 3-4 минути.
5
Отстранете вода и вътрешности от накиснати чушки. Поставете Чили в хранителен комбайн с 4 супени лъжици топла вода, чесън и стафиди. Смелете съставките в паста и след това сложете в купа, смесете с фъстъченото масло, нарязаните домати и 400 мл топла вода.
6
Разбъркайте добре зеленчуците и изпратете на пилешките бедра. Покрийте тигана с капак и гответе, като бъркате на слаб огън за 70 минути.
7
Вземете парченцата пиле в чиния. С помощта на 2 вилици отделете месото от костите и ги изхвърлете. Върнете пилето в яхнията, добавете шоколада и продължете готвенето без капак за 30 минути. Ако сосът изглежда твърде гъст, се препоръчва да се добави още малко топла вода.
8
Гответе ориза според инструкциите на торбата. В същото време сложете половин пръстени червен лук в отделна купа, подправете със сок от лайм и сол по ваше предпочитание (Сол в последния момент). Сервирайте яхнията заедно с ориз, кисел лук и лимонов сок.