Представяме на вашето внимание рецепта за обилно, здравословно и ароматно ястие. Комбинацията от меко пиле и червен боб е идеална за обяд или вечеря. Ястието се приготвя доста лесно, съхранява се дълго време и не губи богатството си след многократно нагряване. Не е необходимо да използвате пилешки гърди - може да се замени с бедрата или краката.
Изберете вашата рецепта
съставки:
- Червен боб - 200 г;
- Бял лук - 3 бр;
- Пилешки гърди - 500 г;
- Моркови - 2 бр;
- Вода - 250 мл;
- Доматена паста - 3 супени лъжици. л;
- Растително масло - 2 супени лъжици. л;
- сол
Получаване:
- Изплакнете добре червения боб и го накиснете във вода за 7-10 часа. Препоръчва се да я оставите за една нощ. Ако ви отнеме повече време за омекване на боба, заменете водата с чиста вода и я поставете в хладилника за няколко часа.
- Когато бобът набъбне, източете водата и изплакнете добре боба с чиста вода.
- Сложете боба в тиган и налейте студена вода, така че да е с един и половина сантиметър по-висока от боба, да я покрие напълно.
- Поставете съда на голям огън. Изчакайте да заври, източете водата и отново напълнете боба със студена вода, но този път нивото на водата трябва да надвиши боба с 5-6 сантиметра. Това ще намали времето за готвене.
- Доведете боба да заври на силен огън, добавете сол и намалете топлината. Покрийте и гответе на слаб огън до готовност. Времето за готвене ще зависи от сорта на боба, количеството и дали той е подул добре. Фасулът може да се готви от 50 минути до 2 часа.
- Когато бобът омекне, източете водата и започнете да приготвяте самото ястие.
- Обелете белия лук и го нарежете. Настържете обелените моркови на едро ренде.
- Загрейте тигана, налейте олио в него и сложете зеленчуците там. Запържете лука и морковите на силен огън до златисто кафяво, като разбърквате от време на време.
- Изплакнете пилешката гърда и я нарежете на кубчета.
- Към лука и морковите добавете 3 с.л. л. доматено пюре и запържете за минута.
- Сложете пилето в тигана. Добавете сол. Пържете 3 минути, като бъркате постоянно, докато гърдата побелее.
- Сега сложете боба в тигана и налейте чаша вряла вода там. Затворете тигана плътно с капак и оставете да къкри съдържанието му на слаб огън в продължение на 15 минути, докато месото стане меко.
- Изключете печката и оставете ястието да вари 10 минути. Сервирайте ястието горещо, след като отгоре поръсите с пресни билки.
По желание бобът може да бъде заменен с леща или да се използва бял боб.