От тиквички, като правило, пригответе палачинки. Тази рецепта е необичайна с това, че благодарение на хрупкавата коричка, крокетите са много сочни с деликатен пълнеж вътре. Крокетите от тиквички са идеални за ежедневното меню, а могат да се използват и като пълен вегетариански обяд.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - Пресни тиквички (580 г);
- –– сол на вкус;
- - чесън (1, 5 скилидки);
- - настърган кашкавал (70 г);
- –Зелен лук (7 g);
- - нишесте (2, 5 с. л.);
- - Пилешко яйце;
- - царевични трохи (10 г);
- - смляна овесена каша (3, 5 с. л.);
- - зехтин (4 g).
Инструкция за употреба
1
Първо трябва да изплакнете добре тиквичката под течаща вода, като премахнете всички замърсители. Места с дебела кожа, нарязани с остър нож. Вземете ренде с големи раздели и смилайте всички тиквички. Прехвърлете настърганите тиквички в отделна чаша, сол и оставете за 30-35 минути. През това време зеленчукът ще даде сок, който трябва да се изцеди, оставяйки само месото.
2
След това настържете сиренето също на ренде, добавете към тиквичките, разбъркайте. Извадете горната обвивка от скилидките чесън, избършете през фина ренде и прехвърлете в тиквичките със сирене. Разбъркайте отново. Към сместа добавете нарязания лук и след това постепенно въведете нишестето, предварително комбинирано с яйцето. Накрая сложете трохи от овесени ядки. Разбъркайте зеленчуковото "мляно месо" няколко пъти подред и оставете 5-7 минути да настояват.
3
Измийте ръцете си и започнете да оформяте малки топчета от зеленчуковата смес. Корнфлейксът трябва да се приготви предварително, като се смила в блендер. Всяка топка разточете внимателно от всички страни в трохи и сложете в тиган със загрят зехтин. Гответе крокети, докато леко се препече от всички страни.
4
Поставете готовите крокети от тиквички върху хартиена кърпа. Това трябва да се направи така, че излишното масло да се абсорбира напълно и ястието да не е много мазно.
Обърнете внимание
Освен това към съставките може да се добави варен карфиол или броколи.
Полезни съвети
Сосът със заквасена сметана с копър е идеален за крокет от тиквички.