Вкусни рибни питки, за приготвянето на които всяка риба е подходяща. Но най-вкусното е, че те идват от треска и сьомга. Котлети, приготвени по тази рецепта, са чудесна алтернатива на обикновените рибни питки и кюфтета.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- • Филе от треска (сьомга) - 600 г;
- • Сладко масло - 160 г;
- • Лукова ряпа с остър клас - 120 г;
- • Мляко - 75 г;
- • Минерална газирана вода - 200 г;
- • Пилешко яйце - 3 бр;
- • грис - 100 г;
- • Ситно смлян черен пипер, подправки и сол;
- • Смес от пресни билки (целина, магданоз, копър);
- • Пресни листа от мента - 12 бр;
- • Сухари за паниране - 100 g.
Инструкция за употреба
1
Измийте и нарежете рибното филе на много малки парченца. Прехвърлете в голяма купа с високи стени.
2
Обелете люспите от лука и го нарежете на филийки, така че да преминат в шията на месомелачката. Прехвърлете в купа за треска.
3
Прясна листна част от зеленината от целина, магданоз и копър също се добавя в купата, където се събират продуктите, които трябва да бъдат усукани с месомелачка. Увийте всички приготвени продукти и в купа с месомелачка и сложете получената плънка в нея.
4
Към каймата добавете грис, ситно смлян черен пипер, мляко, пилешки яйца, подправки и сол. Разбъркайте с пасатор, за да получите хомогенна смес.
5
Извадете каймата, приготвена за приготвяне на котлети, в хладилник за 45 минути. Изсипете бисквити върху чиния, в които ще нареждаме котлети.
6
Оформете котлети от охладена кайма. Това трябва да стане с мокри и студени ръце. Хлебче ги от всички страни в галета.
7
Загрейте маслото със сладка сметана в тиган. Запържете образуваните банички в него на силен огън. Пържените рибни питки трябва да имат розова розово-кафява коричка със златист оттенък.
8
Поставете котлетите в малък метален тиган. Добавете към него газирана минерална вода и оставете да къкри котлети в нея за половин час на слаб огън под плътно прилепващ капак.
Полезни съвети
Гарнирайте рибни питки, приготвени по този начин, с варени зеленчуци с лъжица задушено зеле или картофено пюре.