Тези нежни картофени палачинки със осолена или пушена риба могат да се сервират за закуска или вечеря. Освен това е чудесна закуска за празничната трапеза. Палачинките се готвят за 45 минути.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - 500 г картофи;
- - 3 супени лъжици. супени лъжици брашно;
- - 1 лук;
- - 1 яйце;
- - растително масло, черен пипер, сол.
- За пълненето:
- - 250 г извара или крема сирене;
- - 200 г пушена сьомга;
- - зелен лук.
Инструкция за употреба
1
Обелете суровите картофи, настържете го. По-добре е палачинките да вземат жълти картофи, по-нишестени са. Изстискайте добре изтърканите картофи, разбъркайте го и отново изцедете излишния сок, в противен случай палачинките ви ще се окажат мазни и мокри.
2
Обелете лука, нарежете го на ситно, добавете към картофите (в този случай лукът предотвратява потъмняването на готовите палачинки), изсипете леко разбито сурово яйце, покрийте брашното с черен пипер и сол. Всичко се разбърква добре - картофеното тесто за фритюрници е готово.
3
Изсипете олиото в тиган, загрейте го, разпределете палачинките с лъжица, запържете от едната страна за няколко минути, докато се образува коричка, след това обърнете на другата страна, запържете, докато не се намачка. Готовите палачинки сложете върху хартиени салфетки, за да се отцеди излишната мазнина. От получения тест трябва да има около 25 fritters.
4
Поставете малка порция сирене върху всяка палачинка (можете да я замените с гъста заквасена сметана), сложете парче пушена сьомга. Отгоре можете допълнително да украсите с пера от зелен лук. Картофените палачинки с пушена сьомга са готови, можете да ги поднесете на масата.