Ябълките, замразени на филийки, са един от най-добрите начини да ги запазите свежи. В крайна сметка напълно замразяването на плодовете не е удобно и не е функционално.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
Фризер, ябълки, нож, найлонови торбички.
Инструкция за употреба
1
Разбира се, сега ябълките могат да се купуват по всяко време на годината, включително през зимата. В допълнение, те са доста евтини. И само ако отглеждате ябълки в собствената си градина и ги имате в излишък, тогава има смисъл да ги замразите. Между другото, за замразяване изберете сладките и кисели плодове от ябълки: Кутузовец, Симиренко, Антоновка, Апорт, Мед, Ариана и много други.
2
Първо измийте ябълките, обелете ги и отстранете сърцевината заедно със семената. След това нарежете ябълките на филийки с ширина 3-4 мм. Можете също да ги нарежете на кръгчета. Ще бъде много по-удобно за вас да съхранявате ябълки, ако всички филийки са с еднакъв размер. След като нарязването приключи, потопете ябълките в студена вода, така че да не потъмняват. Дръжте ги във водата за не повече от 20 минути. Солта се разтваря в същата вода: 10-15 грама на литър вода. И не забравяйте да добавите лимонена киселина: 5 грама на литър вода.
3
Извадете ябълките от водата, подсушете ги с хартиена кърпа, поставете ги върху поднос и поставете във фризера. След като ябълките са наполовина замразени, извадете ги от фризера и отделете замразените филийки една от друга. Сложете ябълките отново върху тавата и ги поставете във фризера: този път, докато напълно замръзнат.
4
След това издърпайте тавата, поставете замразените филийки в найлонови торбички и определете за тях постоянно място във фризера. Опитайте се да не пакетирате торби до самия връх, така че ябълките да могат да се поберат на всеки рафт във фризера. В допълнение, завържете торби с филийки, така че да не оставят въздух.
5
Използвайте замразени ябълки, когато печете мъфини, пайове, торти, слоеве и други сладкиши. Също така добавете ябълки към зърнени храни, компоти и десерти. По време на готвене не е необходимо да размразявате филийките, можете да ги поставите в тортата замразени. Това ще спести не само витамини и минерали в ябълките, но и техният отличен вкус. На вкус замразените ябълки са много подобни на печените.
6
Срокът на годност на ябълките във фризера зависи от избраната температура. Така че, при температура от -10-12 ° C, можете да съхранявате плодове от един до два месеца. При по-ниски температури срокът на годност може да бъде 8-10 месеца.
Обърнете внимание
Ако имате голям брой заготовки за зимата, подпишете торбички, за да знаете какво има в тях.
Полезни съвети
Вместо тава за замразяване на ябълки, можете да вземете фолио. Нищо не се залепва и не замръзва.