Не се притеснявайте, ако успеете да посетите вилата през юли-август само през уикендите, а краставиците прераснат за 5-6 дни. Направете сглобяеми едри плодове. Салатата в буркана ще се окаже нежна, а големите краставици, мариновани на кръгчета, няма да отстъпят на вкуса на техните малки братя.
Изберете вашата рецепта
Краставица салата с копър за зимата
Съберете плодовете, измийте ги. Ако сте отсъствали от доста време и краставиците са станали доста едри, тогава отлепете твърдата кожа от тях. Пригответе всички необходими съставки:
- 3 кг краставици;
- 10-12 клона копър;
- 450 г лук;
- 16 супени лъжици растително масло;
- 2 супени лъжици сол;
- 4 супени лъжици гранулирана захар;
- 7 супени лъжици 9% оцет.
Продължете да тренирате обрасли зеленици. Нарежете всеки на половина и смилайте под формата на половин пръстени. Нарежете лука по същия начин. Само ги обелете и изплакнете първо.
С остър нож ситно нарязвайте копъра. В тиган или купа, в която слагате всички тези зеленчуци и копър, добавете сол, захар, изсипете растително масло и оцет, разбъркайте. След това всички съставки трябва да се оставят да варят в продължение на 4 часа.
Това време е повече от достатъчно за приготвяне на консерви и капаци. Измийте ги старателно. Стерилизирайте бурканите над пара за 5-7 минути и спуснете капаците във вряща вода за 3 минути. Вземете малки кутии, най-доброто е 700 грама.
След 4 часа сложете салатата с краставици в тигана, сложете я на огъня. След като съдържанието му заври, оставете да ври 5-6 минути. Сложете салатата в подготвени буркани, навийте на руло. Обърнете бурканите на масата, увийте ги с вестник и след това одеяло. Такъв детайл се съхранява добре не само на студа, но и при стайна температура. Но едва ли ще й дадат дълга позиция. Салатата се оказва толкова вкусна, деликатна, че след първата често може да се отвори следващата.