Лечебните свойства на овеса са известни отдавна. Съдържанието на протеини, мазнини и въглехидрати в овеса е балансирано. В допълнение, те са богати на витамини и минерали. Ястията от тази зърнена култура обикновено се препоръчват на пациенти със захарен диабет, тъй като овесеното нишесте, за разлика от картофеното нишесте, не причинява рязко повишаване на кръвната захар. Бульонът е отлично възстановяващо средство, а при много заболявания на стомашно-чревния тракт е просто незаменим.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - овесени зърна;
- - вода;
- - мед;
- - сито;
- - емайлирани ястия.
Инструкция за употреба
1
Има много рецепти за приготвяне на овесен бульон. Люспите, които можете свободно да закупите във всеки магазин за хранителни стоки в този случай няма да работят. Намерете пълнозърнести храни. За някои рецепти те могат да бъдат покълнати предварително.
2
Изсипете 2 чаши зърна в малък емайлиран тиган. Залейте ги с една чаша студена вода. Поставете тигана на топло, но не горещо за около 12 часа, така че зърната да започнат да набъбват.
3
Поставете саксията зад накиснатите зърна на печката. Направи бавен огън. Доведете съдържанието на тенджерата до кипене, покрийте и оставете да къкри за час и половина. Периодично добавяйте вода, така че овесените зърна постоянно да се заливат.
4
Извадете тигана от котлона. Поставете зърната, но не изтичайте водата. Разтрийте овеса през сито или котлет по друг удобен начин. Поставете получената маса обратно в тигана, разбъркайте и отново сложете на слаб огън. Сварете го за известно време, като разбърквате от време на време. Съдържанието на тигана трябва да изглежда като желе. След това охладете бульона и пийте 2-3 пъти на ден.
5
Отвара от покълнали зърна се приготвя по подобен начин, само че в самото начало ще има повече течност. Вземете 1 част вода за 1 част овес. Оставете зърната да набъбнат по същия начин, както в предишния случай, поставете тенджерата на бавен огън и доведете до кипене. Извадете капака, така че водата да се изпари. Ще отнеме около два часа. Обемът на водата при тази процедура е приблизително наполовина. След това прецедете бульона през удвоен тензух или през сито и поставете в хладилник на един от долните рафтове.
6
Като средство против настинка, овесеният бульон с мед е много добър. Сварете 1 литър вода. Изсипете обелените зърна, изложени в емайлиран тиган. Поставете отворената тава на горелката, като направите бавен огън. В този случай водата също трябва да се изпари. Когато количеството на течността намалява около три пъти - бульонът е готов. Махнете го от котлона, прецедете през тензух, охладете леко и добавете 1-2 чаени лъжички мед.
7
Овесеният бульон с мед може да се приготви по друг начин. Залейте зърната със студена вода в съотношение 1 чаша зърна към 1 литър вода. Доведете до кипене, покрийте тигана с капак и намалете котлона до минимум. Варете около половин час. След това изцедете бульона заедно със зърнените храни в термос и го оставете сам за един ден. След това се прецежда и отново се вари. Охладете леко и добавете няколко чаени лъжички мед.
Обърнете внимание
По-добре е да добавите мед, след като заври и малко охладите бульона. Ако го добавите преди кипене, това няма да повлияе на вкуса, но медът губи част от полезните си свойства при загряване.