Тофито е истинско лакомство, което мнозина свързват с детството. Можете да приготвите такива жилави сладки у дома, а приготвянето им не изисква много съставки, а вкусът им е отличен.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - 300 грама гранулирана захар;
- - 300 грама заквасена сметана;
- - 100 грама мед;
- - 100 грама масло.
Инструкция за употреба
1
Първата стъпка е да смесите мед и захар, да сложите масата на среден огън и, като бъркате постоянно, довеждате до кипене. Сварете сместа в продължение на няколко минути, веднага щом леко потъмнее (придобие приятен кехлибарен цвят), можете да премахнете от котлона.
2
Заквасената сметана трябва да се загрее до 80-90 градуса, след което да се смеси с мед. Струва си да се помни, че за приготвянето на торта със заквасена сметана е необходимо да се използва изключително прясна заквасена сметана, тъй като продуктът не е първата свежест, задължително ще се свие при нагряване и няма да е възможно да се използва.
3
Добавете омекотеното масло към масата от мед и заквасена сметана и разбъркайте добре. Сложете сместа на бавен огън, така че да заври малко. Готовност за проверка, както следва: капете няколко капки върху студена повърхност, оставете да се охлади напълно и да вкусите. Ако консистенцията е подходяща, тогава можете да премахнете от котлона.
4
След това покрийте листа за печене с добре намазан пергамент и изсипете сместа от мед и заквасена сметана. Оставете да престои на стайна температура за 15 минути, след което се нарязва на квадратчета или правоъгълници. Оставете бонбона, докато изстине и се втвърди.
5
Ирисът е готов, сега те могат да се поръсят с пудра захар и да се поставят във ваза, или можете да го увиете в домашно опаковки, като използвате например торбички за печене.
Полезни съвети
Струва си да се помни, че е невъзможно да се готви тортата твърде дълго, защото след втвърдяване те няма да са напрегнати, но твърди.