Как да различим естествения мед от фалшив? Разбира се, категоричен отговор може да бъде даден само в лабораторията. Въпреки това у дома можете да проверите дали натуралният мед отговаря на определени параметри.
Изберете вашата рецепта
Инструкция за употреба
1
След известно време естественият мед се захароса, кристализира. Кристализацията на меда обикновено се случва няколко месеца след събирането, тоест приблизително през октомври. Въпреки че някои сортове мед (мед от бяла акация, горчица мед) са захаросани по-късно. Можете да фалшифицирате захаросания мед, но е по-трудно да направите, отколкото да симулирате течен мед. Затова внимавайте, ако ви се предлага да купувате течен мед през зимата. Може би този мед е натурален, но по-рано стопен. Захарта не влияе върху полезните свойства на меда, но загряването значително влияе на качеството му.
2
Погледнете по-отблизо мед. Естественият продукт съдържа забележими частици прашец, восък и понякога дори пчелни крила. Ако нищо от този вид не се наблюдава в меда, той е явно фалшифициран.
3
Можете да различите естествения мед от сурогат с парче обикновен вестник. Сложете капка мед върху хартията и вижте какво ще стане. Ако капка се разпространи по повърхността и намокри хартията, тогава медът, макар и естествен, но незрял, в най-лошия случай, обикновено е фалшив.
4
Фалшивият мед може да съдържа различни добавки. Откриването им е лесно. Добавете няколко капки йод към меда, ако йодът стане син, той съдържа нишесте, което естественият мед не съдържа. След това разбъркайте няколко супени лъжици мед във вода и капете там оцетна есенция. Ако водата "заври", тоест започва да отделя въглероден диоксид, в меда присъства креда. Накрая добавете няколко капки амоняк към 50% разтвор на мед. Ако разтворът на мед стана кафяв и кафяв прах се утаи на дъното на чашата, медът се разрежда с меласа.
5
Потърсете признаци на натурален мед като вкус и мирис. Натуралният мед е приятен и стипчив на вкус, напълно се разтваря в устата, понякога изгаря малко и изтръпва езика и небцето. Почти всички сортове мед имат приятна миризма; кованият мед обикновено няма миризма.
Свързана статия
Как да проверите мед, натурален или не, у дома