Рибата често трябва да бъде включена в диетата както на деца, така и на възрастни. Тя е питателна и съдържа много полезни вещества. Но е нежелателно да го запържите, по-добре е да сварите, задушете или да готвите рибна гювеч във фурната.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- За гювеч с риба:
- - 1 кг картофи;
- - 600 г филе от минтай или пангасиус;
- - 2-3 средно големи крушки;
- - 3 супени лъжици Сол. масло;
- - 70-100 г майонеза;
- - 2-3 клонки магданоз;
- - сол, черен пипер и сушен босилек.
- За домашна майонеза:
- - 150 мл растително масло;
- - 1 сурово яйце;
- - 1 ч.л. завършена горчица;
- - 1 супена лъжица лимонов сок;
- - половин чаена лъжичка захар;
- - четвърт от чаена лъжичка;
- - подправки на вкус.
Инструкция за употреба
1
Ще сготвим гювеч с риба и картофи. И го намажете с майонеза. Но не можете да загрявате закупената майонеза, тъй като при повишаване на температурата химичните добавки се превръщат в вредни вещества. Майонезата трябва да се направи домашна. Не е трудно. Изцедете сока от лимона, добавете сол, захар и подправки към него на вкус. Изсипете растително масло в друг дълбок съд, след това лимонов сок с подправки, сложете горчица и сурово яйце. Не бъркайте, спуснете блендера и го включете за 10-20 секунди. Сместа ще се сгъсти. Домашната майонеза е готова.
2
Сега преминете към рецептата за гювечи от картофи и риба. Изплакнете картофите, обелете, нарежете на дебели кръгчета. Налейте вряща вода и гответе до омекване.
3
Междувременно се грижете за рибата: измийте я и я нарежете на парчета с ширина 1, 5-2 см. Сложете рибата в купа, сол, черен пипер, добавете босилек и майонеза. Разбъркайте всичко старателно и оставете да престои 10 минути.
4
Обелете лука, измийте, нарежете на половин пръстени. Запържете в горещо олио на среден огън за 3-4 минути. Замразете.
5
В намазнена чиния с рибена касерола сложете половината картофи, покрийте със слой запържен лук, след което сложете рибата. Можете да оставите няколко парчета риба, за да украсите горната част на ястието.
6
Покрийте всичко с картофен слой, намажете с домашна майонеза, гарнирайте със зададени парчета риба. Поставете рибената гювеч във фурната за 30-40 минути на 180 ° C. Когато се появи коричката, ястието е готово, извадете гювеча, нарежете на порции, поръсете с нарязани билки и сервирайте.
Обърнете внимание
За да направите гювеч с риба във фурната по-ароматен, използвайте подправки. Можете да вземете готова подправка за риба или да експериментирате с вкус, като добавите отделно различни билки и подправки.
Полезни съвети
За рецепта за картофена касерола с риба можете да вземете минтая, розова сьомга, сланина, щука и т.н., тоест такава риба, в която има малък брой кости.