Shrovetide - за мнозина един от най-обичаните руски празници. Палачинките са традиционно ястие на масленицата, което е толкова обичано и от стари, и от млади. Но тъй като Shrovetide се празнува цяла седмица и палачинките могат да се отегчат, тортата с палачинки е отличен вариант за разнообразие.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- За теста:
- - яйца - 3 бр.
- - мляко - 700 мл
- - брашно - 1, 5 с.л.
- - сол - 1/3 ч.л.
- - захар - 1 супена лъжица.
- - гасена сода - 0, 5 ч.л.
- - шоколад - 100 g
- За крем:
- - извара - 500 g
- - сметана - 600 мл
- - пудра захар на вкус
- - ванилин
Инструкция за употреба
1
Готвене палачино тесто. В купа разбийте яйцата със захарта и солта. Налейте мляко, добавете гасена сода в оцет. След това, като непрекъснато бъркате, постепенно добавете брашното. На водна баня в отделна купа разтопете шоколада. Получената шоколадова маса се добавя на тънка струя към тестото за палачинки. Смесете всичко старателно.
2
Леко намажете тигана и го запалете. След като се загрее до висока температура, печете палачинки върху него.
3
Докато готовите палачинки се охлаждат, трябва да приготвите крема. Вземете охладена сметана и добавете в тях пудра захар, след което трябва да разбиете всичко това добре. В сместа добавете изварата, която преди това премина през сито и разбъркайте добре. Кремът е готов.
4
Вземете подходящо, за предпочитане плоско ястие. Върху него сложете палачинки, като внимателно намазвате всяка палачинка със слой извара крем. За да се накисне по-добре тортата, се препоръчва да я поставите в хладилника за през нощта.
Полезни съвети
Содата може да се гаси не само с оцет, но и с лимонов сок.