Тиквата е много полезна, лесно се усвоява, съдържа много витамини, вода и фибри, а също така се отнася до храни с ниско съдържание на захар и ниско въглехидрати, затова се препоръчва за диабетици и хора със заболявания на стомашно-чревния тракт. Тиквата може да се използва за приготвяне на супи и зърнени храни, пудинги и гювечи, пайове и десерти.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
-
- За супа:
- 2 чаши мляко;
- 1, 5 чаши вода;
- 300 г тиква;
- 1 супена лъжица просо;
- захар;
- сол;
- масло.
- За каша:
- 3 чаши мляко или вода;
- 600 г тиква;
- 1 чаша просо;
- масло;
- захар;
- солта.
- За гювеч:
- 300 тикви;
- 200 г извара;
- 2 с.л. грис;
- 0, 5 чаши мляко;
- 1 яйце
- захар;
- семена от кимион;
- заквасена сметана;
- масло.
- За пълненето на пая:
- 1 кг тиква;
- 200 г просо или ориз;
- 2 с.л. захар;
- стафиди;
- 150 г масло;
- солта.
- За десерт:
- 500 г тиква;
- 150 г захар;
- растително масло.
Инструкция за употреба
1
За да направите супа, първо сварете просото, докато се свари наполовина. След това кипнете млякото, разредено с вода, добавете обелена и нарязана на кубчета тиква и гответе за 10 минути. Комбинирайте всички съставки, добавете сол и захар на вкус и варете супата още 10-15 минути, докато омекне. При сервиране сложете в чиния парче масло и бисквити, направени от бял хляб.
2
За да готвите каша, обелете тиквата от кожата и семената, нарежете на малки филийки и налейте врящо мляко, разредено с вода. Сложете захар, сол и гответе за 5-10 минути. Внимателно подредете и изплакнете просото, добавете го към мляко с тиква, разбъркайте добре и гответе на среден огън за 30-40 минути. Сложете масло в сварената каша.
3
Като втори курс можете да готвите тиквена касерола с извара. Нарежете обелената тиква на филийки или филийки, подправете в масло за 7-10 минути. Кипнете млякото, поръсете грис с тънка струйка и гответе каша. Разтрийте изварата през сито или използвайки пасатор. Комбинирайте всички съставки, добавете яйцето, захарта и солта на вкус, кмените и разбъркайте добре.
4
Пригответе съд за печене: намажете дъното и страните с масло и поръсете с натрошени бисквити. Сложете тиквено-изварената маса във форма (тиган, лист за печене и др.), Загладете, намажете с яйце и печете във фурната до златисто кафяво. Поднесете готовата касерола със заквасена сметана.
5
Тиквата е чудесен пълнеж за пайове. Нарежете на ситно обелената и обелена тиква, сол и оставете да престои, и я разтрийте с ръце, за да остави сокът да изпъкне. Сварете просото или ориза и го добавете към тиквената маса, сложете захар, стафиди, налейте разтопено масло и разбъркайте добре. Този пълнеж е най-добре комбиниран с тесто с мая.
6
За десерт можете да сервирате печена тиква. Обелете вътрешността на семената и нарежете тиквата на полумесеци, широки 4-5 см. Всяка филия на 2-3 места, нарязана на 2 см дълбочина, поръсете с гранулирана захар, сложете върху намазнена тава за печене и печете във фурната.
Свързана статия
Ястия от тиква. рецепти