Здравословните салати са най-лесният начин за повишаване на тонуса на тялото и подобряване на имунитета. Днес съставките за тях могат да бъдат намерени в магазина по всяко време на годината и е грях да не го използвате. Чувствате се уморени, кожата ви е избледняла, косата ви изпада и ноктите се чупят? Направете витаминна салата.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- За салата от бяло зеле:
- - 250 г бяло зеле;
- - 2 моркови и краставица;
- - 5-6 листа зелена салата;
- - 3 клона копър;
- - 60 мл растително масло;
- - сол;
- За салата от червено зеле:
- - 300-350 г червено зеле;
- - 50 г зелен лук;
- - 15 г копър, магданоз и кінза;
- - 100 г орехи;
- - 40 г касис;
- - 50 мл зехтин;
- - сол;
- За салата от ягоди:
- - 250 г пресни ягоди;
- - 1 авокадо;
- - 2 краставици;
- - половин лимон (за авокадо);
- - 60 мл зехтин;
- - 40 мл фъстъчено масло;
- - 20 мл лимонов сок;
- - 1 ч.л. мак;
- - 1/3 ч.л. смлян черен пипер и сол;
- За салата от моркови:
- - 2 големи моркови;
- - 1 корен от целина;
- - половин лимон;
- - 100 г малки стафиди;
- - 5-6 броя сушени кайсии;
- - 2 мандарини;
- - 120 г натурално кисело мляко;
- - 50 г течен мед;
- - 5 ореха;
- - 30 г обелени тиквени семки;
- - 15 г семена от сусам;
- За салата от цвекло:
- - 2 големи цвекло;
- - 1 портокал;
- - половин лимон;
- - 4 стръка магданоз;
- - 40 г захар;
- - 40 мл растително масло и ябълков оцет;
- - сол.
Инструкция за употреба
1
Витаминна салата с бяло зеле
Измийте всички зеленчуци и ги подсушете. Нарежете краставиците по дължина на половинки, а след това напречно на половин кръгчета. Настържете зелеви листа. Нарежете морковите на ивици или настържете на едро ренде. Смелете копъра.
2
Комбинирайте всички съставки за салата в дълбока чиния, подправете с растително масло, сол и разбъркайте добре. Оставете здравословната закуска да се вари поне половин час.
3
Салата от червено зеле
Изсипете орехите в здрава торбичка и вървете по нея с точилка или смилайте ядки в кафемелачка. Тънко нарязано червено зеле, помнете го малко с лъжица или ръце, за да дадете сок, и смесете с трохи от ядки.
4
Нарежете дебелите стъбла от клоните на зеленината, нарежете го на ситно с лука и преместете към по-голямата част от салатата. Добавете там шепа плодове от касис, разбъркайте всичко старателно, подправете с олио, сол и оставете за половин час.
5
Салата от ягоди с авокадо
Нарежете авокадото и завъртете половинките в различни посоки, за да извадите костилката. Нарежете месото на малки филийки и поръсете с лимонов сок срещу потъмняване. Извадете зелените лакове от плодовете и ги нарежете на четвъртинки, обелените краставици на тънки кръгчета.
6
Поставете всички съставки за салата върху плоска чиния. Изсипете лимонов сок, зехтин и орехово масло в буркан с капак, изсипете макови семена, черен пипер и сол. Затворете съдовете и разклатете енергично няколко пъти. Рокля с ягоди, авокадо и дресинг от краставици.
7
Салата с моркови
Обелете кореновите зеленчуци, настържете на корейска ренде и изцедете сока от лимона върху тях. Разделете мандарините на филийки, отворете ги с нож и извадете сочния център. Накиснете стафидите и сушените кайсии в гореща вода за 10 минути, сгънете в гевгир и нарежете.
8
Поръсете ядките и семената в хаванче и ги разтрийте с точилка. Поставете всички храни в купата за салата. Смесете мед и кисело мляко в чаша, изсипете в салата и разбъркайте. Поръсете го със сусамовите семена.
9
Салата от цвекло
Обелете цвеклото и настържете грубо. Изстискайте сока от цитрусовите плодове и разбийте с растително масло, оцет и захар, докато сухата съставка се разтвори. Накиснете зеленчуковите филийки в този сос за 4 часа, като ги поставите в хладилника.
10
Изцедете излишната течност от салата от цвекло, подправете със сол и поръсете с нарязан магданоз.
Полезни съвети
Изсъхналите зеленини могат да се съживят, като го пуснете в чаша вода с 20 ml оцет, разтворен в него.
Салата ще бъде още по-здравословна, ако добавите към нея ленено масло.