Скумрия е морска риба с цяла гама от предимства. Въпреки това е доста рядко да го намерите на празничната трапеза, обикновено влиза в ежедневното меню и се приготвя по стандартни рецепти. За да подправите ястието със скумрия и да изненадате гостите с оригиналния вкус, можете да го приготвите на български, използвайки бяло сухо вино.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- Филе от скумрия - 750 г;
- Масло - 60 г;
- Сухо бяло вино - 200 мл;
- Лимон - половин 1 бр.;
- Домати - 300 г;
- Шампиньони - 6-8 бр.;
- Лук - 1 бр.;
- Магданоз - 1 китка;
- Сол, черен пипер.
Инструкция за употреба
1
Филе от скумрия трябва да бъде добре измито и нарязано на порции. Малък лук се натрива на едро ренде.
2
Шампиньоните трябва да бъдат нарязани на тънки филийки. Доматите се обелват, за да се улесни процесът, те могат да бъдат третирани с вряла вода, след което се нарязват на кръгчета.
3
Малък куп магданоз трябва да се измие, изсуши и наряза на ситно. Половин лимон, нарязан на филийки.
4
След като приготвите съставките, можете да продължите директно към приготвянето на ястието. Тавата за печене се намазва с малко количество масло. В нея са разположени резени от филе от скумрия. Останалото масло се нарязва на кубчета и се добавя към рибата.
5
На следващо място, залейте скумрията с вино. След това останалата част от съставките се подрежда върху рибата: шампиньони, резени лимон и резени домати. Сол и черен пипер се добавят към ястието.
6
Тавата за печене се покрива с фолио и се слага във фурната, предварително загрята до 170 градуса. Скумрията трябва да се пече 20-25 минути. Преди сервиране рибата трябва да се поръси с лук, настъргани и нарязани билки.