Шарлът традиционно се прави от ябълки. Искам да ви запозная с нея в малко по-различна светлина. Изпечете шарлотата с карамелени сини сливи. Не се съмнявам, че мнозина ще харесат ястието.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - сини сливи - 300 г;
- - захар - 200 г;
- - захар за глазура - 3 супени лъжици;
- - ром - 3 супени лъжици;
- - смляна канела - щипка;
- - пшенично брашно - 70 г;
- - грис - 70 г;
- - масло - 200 г;
- - яйце - 3 бр.;
- - бакпулвер за тесто - 1 чаена лъжичка;
- - ванилин - 1 g.
Инструкция за употреба
1
Изцедете сините сливи с вряла вода, изплакнете и след това я комбинирайте с пудра захар. Смесете добре тази смес. След това добавете ром или коняк там. В тази форма оставете сушените плодове за около 60 минути. През това време сините сливи се насищат с вид марината.
2
Междувременно разбийте суровите яйца с пасатор. Омекотете маслото на стайна температура. Разделете го на 2 равни части, едната от които сложете към яйчената маса заедно с ванилията и 100 грама гранулирана захар. Към получената смес добавете също бакпулвер за тесто, грис и пшенично брашно. Смесете всичко, както трябва.
3
Поставете останалото масло в свободен тиган. Когато се разтопи напълно, добавете към него останалата захар. Поставете получената кремообразна захарна маса на печка и загрейте, докато имате карамел.
4
Поставете нарязания в ром сини сливи в тиган с карамел. Дръжте тази смес на печката за няколко минути. Така сушените плодове се карамелизират.
5
Намазнете кръглата тава за печене с масло. Сложете в него маса грис. Поставете върху нея карамелизирани сушени плодове. Изпратете получената торта да се пече при температура, равна на 180 градуса за 40 минути.
6
След този период извадете сладкишите от съда за печене. Шарлът на грис с карамелени сини сливи е готов!