Оризовата супа с кюфтета е много вкусно и питателно ястие, което ще се хареса не само на възрастните, но и на децата. Вярно, съставът му може да е различен. Например, елда или грах често се използват вместо ориз. И също така в процеса на приготвяне на супа с кюфтета, можете да направите без картофи.
Изберете вашата рецепта
За да приготвите оризова супа с кюфтета, пригответе следните продукти: 4-5 картофени клубена, 2 малки глави лук, половин чаша ориз, 2 моркови, 400 г месо или приготвено мляно говеждо месо, китка магданоз и копър, 200 мл зеленчуково или 150 г масло и също сол, в зависимост от вашите вкусови предпочитания.
Първо изплакнете зеленчуците и ги накълцайте. Морковите могат да бъдат нарязани на кръгчета, а картофите на малки кубчета. Изплакнете и ориза в студена вода. Сложете на огъня тенджера с 2 литра вода и изчакайте, докато заври. Изсипете картофи в него и гответе 5-10 минути на слаб огън. След това сложете морковите в тигана и гответе още 5 минути. Що се отнася до ориза, той ще се готви дори по-бързо от морковите. Затова е най-добре да го поставите в тигана по-късно от повечето. Продължете готвенето, като от време на време разбърквате съдържанието на тигана. След като добавите ориз, плъзнете леко капака, така че супата да не изтича.
Сол с вряла вода. Тогава картофите ще се варят по-бавно.
Ако използвате парче месо, усучете го в месомелачка заедно с обелен лук. Задачата значително се опростява, ако сте закупили готови плънки. Само тя не трябва да е водниста. Ако сами сте направили плънката, старателно я намачкайте с вилица и след това с ръце. Тя трябва да се слепва добре. Това гарантира, че кюфтетата във вашата супа няма да се разпаднат.
Оформете малки топчета от месо. Можете да ги залепите колкото искате. Потопете кюфтетата в супата и намалете леко котлона. Отстранете получената пяна и гответе до готовност. Трябва да изчакате кюфтетата да изскочат. Добавете нарязаната зелена и след 3-4 минути извадете тигана от печката.
Малко преди готвене сложете малко масло или растително масло в супата, така че бульонът да е по-богат. По желание можете да готвите оризова супа с кюфтета и дресинг за яйца, но без картофи. За да създадете такова оригинално ястие, ще ви трябва: 3 пилешки яйца, половин чаша ориз, 2 глави лук, 3 моркови, 500 г смляно говеждо месо, лимон, 3 супени лъжици. л. зехтин, 1 с.л. л. брашно, 1, 5 литра вода, както и сол и подправки на вкус.
За приготвяне на супа е по-добре да изберете ориз с кръгло зърно, тъй като той се готви по-бързо.
Обелете и нарежете лука. Вземете достатъчно дълбока купа и смесете суров ориз, кайма, лук, подправки, разбито яйце и няколко супени лъжици вода в него. Оформете малки кюфтета.
Запържете останалия нарязан лук в зехтина. Смелете морковите и го запържете за 10 минути, а след това преместете зеленчуците в тенджера с вода и доведете до кипене. Сол на вкус. След това сложете кюфтетата. След 30 минути изсипете дресинга в супата. Между другото, за да приготвите дресинга ще трябва да разбиете отделно белтъците и жълтъците. След това лимоновият сок се смесва с жълтъците и протеините. Също така, малко количество брашно трябва да се добави към дресинга и да се разбърка добре. След добавяне на дресинга, супата може да се счита за почти готова. Преди да сервирате, не забравяйте да го поръсите с нарязани билки.