Никой не се съмнява в необходимостта да се ядат плодове и зеленчуци поради хранителната им стойност. Именно в зеленчуците се съдържат така необходимите на организма витамини и въглехидрати. Един от тези зеленчуци са тиквичките. Има голямо разнообразие от ястия от този зеленчук, едно от които заслужава специално внимание.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
-
- Тиквички - 0, 5 кг;
- Лук - 2 бр;
- Зехтин - 200 г;
- Магданоз - 20 г;
- Чесън - 10 г;
- Бел пипер - 100 г;
- Пресен домат - 100 г;
- Моркови - 50 г;
- Оцет - 3%;
- Мляна сол и черен пипер на вкус.
Инструкция за употреба
1
Обелете измитите тиквички и нарежете на малки пръстени. Сложете ги в предварително загрят тиган със зехтин. Трябва да се пържи от двете страни, докато се появи златиста коричка. След това трябва да поставите варени тиквички върху хартиена кърпа, за да премахнете излишното масло.
2
В тиган, в който са приготвени тиквичките, трябва да сложите ситно нарязан лук и леко запържете. След това добавете там ситно нарязан пипер, настъргани моркови, обелени домати и слънчогледови семки. Варете всичко това на слаб огън за 15-20 минути, като разбърквате добре. 5 минути преди готвене добавете супена лъжица оцет, изцеден чесън, нарязан магданоз, сол и смлян черен пипер. Охладете, когато сте готови.
3
Поставете сварения доматен сос в съд. Поставете там пържените тиквички. Смесете всичко и поставете в блендер. Смелете до състояние на пюре.
4
Пюрето се сервира на трапезата както в студена, така и в топла форма, като отделно ястие. Преди сервиране го украсете с лист мента и стрък магданоз.
5
Трябва да се отбележи, че тиква на пюре е много полезна за децата. В този случай се приготвя от варени тиквички, обикновено приготвени в двоен котел с добавяне на картофи и млечен сос. Посочената маса също се смила в блендер.