Опитайте да готвите тази яхния, съчетавайки ароматите на различни кулинарни традиции. Ориенталските подправки, сладките картофи и плодовете са идеални за свинско месо. Леко гарнитура е зелена салата.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - 1 супена лъжица растително масло;
- - 4 броя свинско филе 140 g всяко;
- - 1 червен лук;
- - 2 дръжки целина;
- - 400 г сладък картоф;
- - 150 сока от червена боровинка (със захар);
- - 150 мл пилешки запас;
- - 1 дръжка джинджифил;
- - 1 супена лъжица портокалово сладко;
- - 1 супена лъжица суха шери;
- - 1 ч.л. Китайска подправка "5 подправки";
- - 2 звезди анасон;
- - 4 доматени пръста;
- - сол и черен пипер на вкус;
- - зелен лук за украса.
Инструкция за употреба
1
Пригответе съставките. Едро нарязваме лука. Натрошете целина със среден зар. Сламата се нарязва на яма. Доматите пръсти нарежете по дължина на четвъртинки. Обелете и нарежете джинджифила на тънки ивици.
2
Загрейте масло в голям термоустойчив тиган или тенджера. Сложете парчетата свинско месо и сотирайте по 3-4 минути от всяка страна. Прехвърлете месо в чиния и оставете настрана за известно време.
3
Сложете лука и целина в същия тиган и гответе за 2-3 минути, като разбърквате на среден огън. Добавете сладки картофи (сладък картоф), покрийте и задушете зеленчуците за 3-4 минути до омекване.
4
Изсипете сока от червена боровинка, като разбърквате, бульона, шерито, сложете джинджифила, конфитюр, подправка "5 подправки", анасон, сол и черен пипер на вкус. Доведете до кипене и върнете свинското месо в тигана в получения сос. Покрийте и оставете да къкри за 15 минути.
5
Добавете доматите, покрийте отново и гответе още 5 минути. Доматите трябва да станат по-меки, но да не губят формата си! Опитайте дали в ястието има достатъчно вкус и сервирайте, поръсена с нарязан зелен лук.