Рибено руло, направено от saury, перфектно ще допълни ежедневното меню и ще изглежда страхотно на празничната трапеза. Saury съдържа много ценни микроелементи и мазнини, така че рулото ще се окаже не само вкусно, но и здравословно.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - филирано филе (120 г);
- - пшеничен хляб (25 г);
- - лук (40 г);
- - Пилешко яйце (1 бр.);
- - копър (5 г);
- Крем масло (15 г);
- - смлени бисквити (15 g);
- - сол и черен пипер на вкус.
Инструкция за употреба
1
Вземете рибеното филе, изплакнете обилно под течаща вода. Поставете филето в месомелачка или пасатор и нарежете. Добавете сол и черен пипер към сместа, разбъркайте отново добре.
2
Измийте копъра, нарежете на ситно. Освободете лука от люспите, нарязани на едри парчета. Разделете хляба с ръце на малки парченца. Прехвърлете всички съставки и пилешкото яйце върху каймата и разбъркайте отново, докато се образува еднородна консистенция. Каймата за рулото трябва да е въздушна, но не течна. Оставете сместа за 10-15 минути.
3
Покрийте листа за печене с хартия за готвене, намажете с олио, поръсете с галета, сложете каймата, като равномерно изравнявате повърхността на листа за печене. Печете ястието във фурната за около 20-30 минути при температура 150-160 градуса.
4
Извадете тигана от фурната, оставете ястието леко да се охлади. Внимателно хванете с ръце единия ръб на получената формация и бавно я навийте на руло. Отгоре все още топлото руло намажете с масло и изчакайте, докато ястието се насити.
5
Горната ролка може да бъде украсена със ситно нарязани зеленчуци или маслини. Не забравяйте леко да навлажнете ножа, преди да нарежете рулото на порционирани парчета. Така ролката ще бъде по-лесна за рязане.
Обърнете внимание
Рулото може да се сервира със сос от заквасена сметана, към който трябва да се добавят натрошени каперси или магданоз.
Полезни съвети
Ако желаете, сайри може да бъде заменен с вид риба като камбала, риба тон, пъстърва, минтая, костур и др.