Пай с месо и картофи е много удовлетворяващо висококалорично и вкусно ястие, което може да бъде сервирано като самостоятелно ястие за обяд или вечеря. Пай може да се вземе със себе си на пикник, да се сервира на празничната трапеза и да се пече ежедневно в делничните дни. Ястието не е трудно за приготвяне, но изисква изключително внимание при смесване на тестото.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
-
- Брашно 600гр
- сол 5гр
- яйце 1 бройка
- суха мая 25гр
- мляко 200 мл
- масло 75гр
- растително масло 50 мл
- маргарин 50гр
- месо 500гр
- картоф 500гр
- зелени 1 китка
- лук 3 броя
- тиган
- фурна
- купа
Инструкция за употреба
1
За да направите пай с месо и картофи, омесете тестото. Най-добре е да използвате тесто с мая. Вземете сито с фино сито и пресейте брашното, повторете тази процедура два пъти и оставете за известно време. Вземете само брашно от най-висок клас, тъй като това ще направи тестото въздушно и меко.
2
Изсипете брашното върху дървена дъска и направете вдлъбнатина вътре, изсипете сол и мая в нея и разбъркайте добре с ръце. Разбийте яйцето в отделна купа, добавете там масло, разтопено растително масло или маргарин, разбийте тази смес с размахване или с помощта на миксер. Загрейте млякото в малка тенджера на слаб огън, докато заври. Свалете от котлона и добавете към яйчената смес.
3
Смесете брашно и течна основа за тестото и омесете хомогенна маса. Тестото трябва да стърчи от ръцете ви. Сложете го в купа и го увийте с кърпа, оставете го да втаса 10-12 часа, през това време тестото трябва да излезе два пъти, трябва да се омеси отново и да се остави.
4
Обелете картофите и ги нарежете на филийки с остър нож. Сгънете в отделна купа и сол, можете да добавите малко чесън, който предварително е настърган или смачкан с нож.
5
Можете да използвате всяко месо, ако е пилешко, тогава времето за печене на тортата ще бъде намалено с 15 минути. Измийте продукта в течаща вода и нарежете на филийки около сантиметър. Обелете лука, нарязан на малки кубчета. Разтопете парче масло в тиган и запържете месото, картофите и лука, докато се сварят наполовина.
6
Разделете тестото на две части. Големи и малки, които ще служат като капак за пай. Вземете лист за печене и го избършете с растително масло, разпределете равномерно разточена една част от тестото и го изгладете, можете да направите страните. Сложете пълнежа върху тестото и го поръсете със ситно нарязана зелена. Затворете втората част от тестото и направете малка дупка в средата, изсипете 50 мл вода вътре в пая. Поставете във фурната на 200 градуса за 1-1, 5 часа. Тортата е готова, когато при пробиване с вилица по нея няма следи от лепкаво тесто.
Обърнете внимание
Ако не запържите предварително пълнежа за пая с месо и картофи, тогава времето за готвене ще се увеличи с 30 минути.
Полезни съвети
Пай с месо и картофи може да се намаже отгоре с разтопено масло и яйчен жълтък. Тогава на повърхността се образува кора.