Много хора свързват палачинките с нещо сладко, но това не е напълно правилно. В края на краищата те могат да се приготвят не само с различни пълнежи, но и сами да променят съставките на тестото. Предлагам да се пекат палачинки с черен дроб с морков и яйчен пълнеж.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- За теста:
- - пилешки дробчета - 400-500 г;
- - мляко - 500 мл;
- - брашно - 3 супени лъжици;
- - сол - 0, 5 чаена лъжичка.
- За пълненето:
- - моркови - 3 бр;
- - лук - 3 бр;
- - яйца - 3 бр;
- - майонеза - 2 с.л.
Инструкция за употреба
1
Обелете лука и морковите и изплакнете обилно. След това нарязваме зеленчуците: първо - ситно нарязваме на кубчета; втората - настържете с ренде, желателно е да използвате голяма.
2
Поставете нарязания лук в тиган с олио и запържете. Когато стане прозрачно, добавете към него настъргани моркови. Приготвяйте тази смес, докато морковът стане русев, тоест около 15 минути.
3
Междувременно яйцата сложете в тиган с леко подсолена вода и подпалете. Сварете ги силно, след това охладете и намачкайте с ренде. За тази процедура е желателно да използвате същата ренде, както за морковите, тоест едри.
4
Комбинирайте следните съставки в една чаша: пържен лук и моркови, както и нарязани варени яйца и майонеза. Смесете всичко старателно. Така получихме пълнежа за бъдещи палачинки.
5
С пилешки дробчета направете това: изплакнете обилно, нарежете на малки парченца, след това прехвърлете в хранителен комбайн и нарежете. След това добавете брашно, сол, мляко и яйца към тази маса. Разбъркайте добре получената смес. Не пипайте готовото тесто за 5-7 минути.
6
От полученото чернодробно тесто печете палачинки, за предпочитане тънки.
7
Сложете сместа от моркови и яйца върху палачинките и равномерно я разпределете по цялата повърхност. След това ги навийте така, че да получите руло. Палачинки за пълнене на черен дроб готови!