Бисквитките са любимо лакомство, напомнящо на всички за веселото им детство. Ароматният десерт, сервиран с чай, е все още горещ, той затопля душата и ви развеселява. Отделете време да изпечете домашно приготвени бисквитки от мляко и домът ви ще бъде изпълнен с топлина и комфорт.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
-
- мляко - 200 мл;
- захар - 200 gr;
- брашно - 500 гр;
- жълтъци - 3 бр;
- бакпулвер - 1 пакет (12 гр.);
- шоколад - 200 гр;
- заквасена сметана - 2 супени лъжици
Инструкция за употреба
1
Пресейте брашно, за да се отървете от импрегнациите и да го обогатите с кислород. Вземете дълбока купа и изсипете пресятото брашно, добавете захар, бакпулвер. Смесете всичко.
2
Изсипете жълтъците в отделна чиния и ги разбийте с вилица. Загрейте леко млякото до стайна температура и изсипете в жълтъците. Към брашното добавете брашното с разбитите жълтъци. Омесете тестото за кратко - докато масата не стане хомогенна и не се виждат бучки от брашно. На пипане тестото трябва да е лепкаво.
3
От тестото слепете голяма торта и оставете да изстине за малко. Поръсете брашно с точилка на маса, навийте палачинка. Дебелината на разточеното тесто трябва да бъде приблизително 1 см. Периодично поръсете тестото с брашно, така че да не се придържа към масата. Вземете чаши или бисквитки, за да изрежете краищата на тестото и да изрежете кръгове или фигури. Съберете останалото тесто в торта, разточете и изрежете бисквитките отново.
4
Загрейте фурната до 180 градуса (загрявайте не повече от 10 минути). Намажете тавата с хартия за печене и оформете върху нея издълбаните фигури. Между бисквитките върху листа за печене оставете разстояние от 1 см. Поставете листа за печене във фурната за 10-14 минути.
5
Разтопете шоколада на водна баня, за това вземете две малки тенджери или чаши с различни размери. Налейте вода в долната, която е по-голяма, и сложете на бавен огън, поставете по-малък съд отгоре. Поставете шоколада равномерно в горната купа. Щом водата в долния тиган започне да кипи, парата ще започне да загрява шоколада. Бъркайте непрекъснато шоколада, за да не изгори и да се разтопи равномерно. Когато консистенцията на шоколада стане като сос, добавете заквасена сметана, разбъркайте. Изчакайте хомогенна маса и изключете огъня.
6
Извадете готовото лакомство от фурната и охладете, нанесете шарки с разтопен шоколад, като използвате спринцовка за готвене. Бисквитката е готова.
Обърнете внимание
Можете да добавите лимонова кора към тестото, както желаете.
Полезни съвети
От протеините, останали след бисквитките, направете безе.