Петминутна версия на легендарната канела с дрожди на руло със сладък фондан.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- палачинка:
- - 1 литър мляко;
- - 640 г брашно;
- - 8 ч.л. бакпулвер;
- - 1 и 1/3 ч.л. сол;
- - 4 големи яйца;
- - 4 супени лъжици растително масло.
- пълнене:
- - 200 г масло;
- - 300 г захар;
- - 2 ч.л. канела.
- сос:
- - 200 г масло;
- - 300 г крема сирене (например "Филаделфия");
- - 160 г пудра захар.
Инструкция за употреба
1
Да започнем с пълнежа. На слаб огън разтопете маслото (но в никакъв случай не го оставяйте да заври), добавете към него захар и канела. Прехвърляме масата в сладкарска торбичка.
2
За да приготвите соса, разтворете отново маслото на слаб огън (но отново, не го оставяйте да заври), добавете към него крема сирене и разбъркайте до гладкост. Добавете праха, разбъркайте отново и изсипете в отделен съд. Ако на този етап върху соса се появи слой масло, просто леко го източете.
3
Пресейте брашното с бакпулвера и солта. Изсипете мляко в отделна просторна купа и като започнете да го разбърквате ръчно с размах, изсипете брашнената смес. Отделете леко яйцата и заедно с маслото комбинирайте с останалите съставки.
4
Леко намажете тигана с олио и загрейте на силен огън. След това сложете на умерен огън и с помощта на черпак напълнете тигана с тесто. Веднага от сладкарската торбичка в спирала нанасяме пълнежа отгоре. Веднага след като палачинката се е захванала, обърнете я, увеличете котлона до максимум и запържете до оцветяване на карамела в продължение на 3 минути. След всяка палачинка, избършете тигана със салфетка, така че карамелът, останал на повърхността, да не изгори.
5
Сервирайте горещи палачинки, заливайки сметанов сос.