Гратинът от зеленчуци, месо и пилешки дробчета е оригинално ястие, което се приготвя дълго време, но бързо се пече и яде. Такова ястие е добра възможност да запознаете децата с пилешкия дроб и да го въведете в постоянното меню.
Изберете вашата рецепта
съставки:
- 0, 3 кг пилешки дробчета;
- 2 сурови яйца;
- 3 големи картофа;
- 1 млада тиквичка;
- 1 чаша галета;
- 2-3 узрели домата;
- 0, 2 кг пуешко филе (пилешко);
- слънчогледово масло;
- 1 щипка индийско орехче;
- 70 мл крем (20%);
- ½ чаша настърган твърд кашкавал;
- 5 супени лъжици прясно мляко;
- черен пипер и сол.
Получаване:
- Изплакнете месото, подсушете и нарежете на кубчета. Обелете черния дроб от филми и жлъчка, изплакнете обилно и нарежете по същия начин като месото.
- Загрейте слънчогледово масло в тиган. Първо сложете кубчета месо в сгорещено олио и ги запържете за около 7 минути на силен огън, като непрекъснато бъркате.
- След това време сложете парчетата черен дроб към месото, разбъркайте всичко и запържете още 2 минути. Подправете месната маса със сол, черен пипер, индийско орехче, разбъркайте отново и свалете от котлона. За тези, които имат малко време, се препоръчва да не пържите месото с черния дроб, а просто овкусете с подправки и добавете към скарата в суров вид.
- Обелете младите тиквички и картофите, нарежете на тънки кръгчета. Просто нарежете доматите на кръгчета. Твърдо сирене настържете.
- Комбинирайте сметаната със сурови яйца, добавете сол и разбийте до гладкост.
- Към кремообразната маса добавете настърганото сирене и трохите, разбъркайте отново до гладкост. Ако тази маса се окаже твърде гъста, тогава тя може да се разрежда с мляко.
- В тава за печене наредете пръстените картофи на равномерни слоеве, след това тиквички и домат, разпределяйки всеки слой с крема-сирене дресинг.
- Поставете цялото месо с черния дроб върху доматите и го покрийте със същите слоеве зеленчуци, като ги подреждате в обратен ред и, разбира се, мажете дресинга. В резултат горният слой градин ще бъде картофи, които трябва да бъдат покрити с останалата част от пълнежа.
- Формирано ястие поставете за 40 минути във фурната, предварително загрята до 200 градуса.
- След това извадете изпечената зеленчукова решетка с пилешки дробчета от фурната, охладете леко и сервирайте директно в съда за печене.