Новогодишната трапеза е чудесен повод за експерименти и включване на нова салата в менюто. Ако се получи добре, ще има причина да се гордеете със себе си, а ако не, в изобилието от празнични лакомства това ще остане незабелязано.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
-
- За финландска новогодишна салата:
- 4 картофа;
- 4 моркови;
- 4 малки цвекло;
- 1 лук;
- 4 средни туршии;
- 3 яйца;
- 400 г кисело филе от херинга;
- сол;
- черен пипер.
- За соса:
- 200 мл 10% сметана;
- 1, 5 ч.л. оцет;
- 2 ч.л. захар;
- бульон от цвекло
- За салата с раци:
- 1 супена лъжица желатин;
- 2-3 чаши рибен запас;
- 200 г раци от консерви;
- 8-10 корнишони;
- 2 яйца
- 1 картоф;
- 1 морков;
- сол;
- пипер;
- зелени магданоз;
- За кошници:
- 2 чаши пшенично брашно;
- 150 г масло;
- 1 супена лъжица заквасена сметана;
- 1 яйце
- 1 ч.л. захар;
- сол;
- олио за готварски форми.
- За испанска новогодишна салата:
- 12 сурови обелени тигрови скариди;
- 6 супени лъжици зехтин;
- 3 скилидки чесън;
- сол;
- пипер;
- 2 шушулки зелен пипер;
- 6 домата;
- 400 г черупки от черупки;
- ½ лимонов сок;
- смлян червен пипер.
Инструкция за употреба
1
Финландска новогодишна винегрета
Измийте и обелете картофите, морковите, цвеклото, сварете всички зеленчуци отделно един от друг, охладете и нарежете на малки кубчета, не изцеждайте бульона от цвекло. Нарежете кисели краставички и лук по същия начин, на малки кубчета, смесете всички зеленчуци, сол и черен пипер. Гответе твърдо сварени яйца, нарязани на големи, спретнати филийки.
2
Сметаната разбийте, постепенно добавете захар и оцет, оцветете с бульон от цвекло. Сервирайте соса и херинга отделно, сложете резенчета яйца отгоре на салатата.
3
Раци от желе
Охладете маслото, разтрийте със захарта, смесете яйцето и заквасената сметана, разбийте леко, сол, пресейте брашното, омесете тестото. Омесете старателно, увийте в прилепнал филм, оставете на хладно място за 1-2 часа. Намажете формите с готварско масло, печете тарталетите до готовност.
4
Нарежете консервираните раци, измийте и обелете картофите и морковите, сварете в подсолена вода, нарежете магданоза. Твърдо сварени яйца, нарязани на малки кубчета корнишони, моркови, картофи, яйца, внимателно смесете зеленчуците и яйцата, сол и черен пипер.
5
Накиснете желатина в студен бульон, според рецептата на желатиновата опаковка. Загрейте останалия бульон, въведете накиснат желатин, доведете до кипене, охладете. Извадете тарталетите от формите, изсипете 1 см от бульона с желатин в същите форми, изчакайте, докато желето наподобява консистенция на меко сварено яйце.
6
Сложете на желе раци, магданоз, моркови, картофи, яйца, корнишони, изсипете бульона, охладете до твърда маса. Поставете желето в кошничките за тесто. Съхранявайте в хладилник до сервиране.
7
Испанска коледна салата
Измийте и подсушете скаридите, запържете за 3-4 минути в зехтина, нарязайте чесъна на ситно, запържете скаридите за още 1 минута, сол, черен пипер и разбъркайте.
8
Сварете вода, сол, поставете макароните във вода, гответе за 15 минути по-малко от указаното на опаковката, сгънете в гевгир, изплакнете със студена вода. Нарежете доматите на едри филийки, сладък пипер - на ивици, смесете зеленчуците с паста и скариди, намажете с лимонов сок, сол, добавете смлян червен пипер, разбъркайте.
- Новогодишни салати през 2018 година
- Как да си направим салата за Нова година 2013 "Новогодишни топки"
- Как да готвим новогодишна салата с киви през 2018 година
- Как да си направим салата за Нова година 2013 "Новогодишни топки"