Макрорус е морска риба, наподобяваща треска. Този вид риба живее в Тихия и Атлантическия океан. В магазините макрорусът може да се намери най-често в замразена форма, като филета или напукани трупове. Макросовото месо е бяло с розов оттенък, необичайно нежно. Макросовото филе се приготвя лесно, има отличен вкус. Има много начини за приготвяне на ястия с негово участие, така че всеки гурман да открие тази риба за себе си.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
-
- Макрорус в домата:
- 300 г филе от макрорус;
- 200 г шампиньони;
- 100 г доматено пюре;
- ½ лимон;
- подправки на вкус.
- Пълнен макрорус:
- 1 труп от риба;
- 3 яйца;
- 100 г зелен лук;
- подправки на вкус;
- тънък пита хляб.
- Сварен макрорус:
- 1 морков;
- 2 кисели краставички;
- 1 лук;
- 600 г риба от макрорус;
- 1 чаша кисели краставички;
- бахар;
- дафинов лист;
- пресни зеленчуци;
- подправки на вкус.
Инструкция за употреба
1
Макрорус в домат. Разделете макро филето на части. Сварете шампиньоните в подсолена вода за 10-15 минути и нарежете на ситно. Поставете рибеното филе в тиган, подправете. Отгоре поставете нарязани шампионки и покрийте с доматено пюре. Поръсете с лимонов сок и сложете във фурна, предварително загрята до 200 градуса, за 25-30 минути. Подредете готовото ястие в чинии, украсете с нарязани домати и пресни билки.
2
Пълнен макрорус. Сварете яйцата на слаб огън за 10-15 минути. Измийте лука и нарежете на ситно. Измийте рибата под студена течаща вода, отстранете всички кости и перки. Сол, черен пипер. Започнете рибата с яйца и лук и увийте в пита хляб. Пълнен макрорус във фурна, предварително загрята до 200-220 градуса за 20-30 минути. Нарежете готовото ястие на порции и гарнирайте с резени лимон и пресни билки.
3
Сварен макрорус. Измийте трупа на рибата и нарежете на порции. Сол, черен пипер на риба и я поставете в хладилник за 2-3 часа. Пригответе бульона. Обелете морковите и лука на едро ренде. Нарежете краставиците на ивици. Поставете саламурата на бавен огън, като добавите настърган лук, моркови, нарязани краставици, люта подправка и дафинов лист. След 15-20 минути прецедете бульона и добавете осолена риба, гответе за 10-15 минути. Сервирайте ястието върху голяма чинийка с варени картофи, като украсите рибата с пресни билки.