The Bundt - така нареченият вкусен и деликатен кекс, който е популярен в САЩ. Обикновено се сервира за десерт с кафе или чай. Пещта му трябва да бъде в специална форма - кръгла ребра с дупка в средата. Има голямо разнообразие от възможности за готвене на този десерт: с ванилия, шоколад, банани. Ето една рецепта за приготвяне на торта с връзки с протеинов крем, който се топи в устата ви.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- За кекс:
- - 200 г несолено масло при стайна температура
- - 350 г захар
- - 2 големи яйца
- - 2 жълтъка
- - 1 чаена лъжичка ванилов екстракт
- - 2 чаени лъжички бакпулвер
- - 1 чаена лъжичка сол
- - 2 1/2 чаши брашно
- - 1 чаша мътеница
- За крем:
- - 2 белтъка
- - 2/3 чаша захар
- - 1-2 капки лимонов сок
- - 1 чаена лъжичка ванилов екстракт
Инструкция за употреба
1
Загрейте фурната до 170 С. За да направите такава торта, ще ви е необходим кръгъл оребрен съд за печене с дупка. Намажете го щедро с масло.
2
В голяма купа разбийте маслото и захарта до лека и пухкава пяна. Постепенно добавете яйцата и след това жълтъците. Добавете екстракт от ванилия. След това - сол, бакпулвер и бъркайте бързо. След това добавете около 1/3 брашно и половината мътеница, разбъркайте отново. Добавете 1/3 от брашното, останалата мътеница и след това останалото брашно.
3
Сложете тестото в подготвената форма, като се опитвате да го изцедите, така че горната част да е гладка.
4
Печете във фурната за 40-45 минути или докато клечка за зъби, поставена в центъра на тортата, изсъхне. След това оставете да изстине.
5
Когато кексът напълно се е охладил, обърнете го. Подравнете леко повърхността му с назъбен нож. След това с помощта на малка кръгла лъжица изрежете малки кръгли дупки, като внимавате да не докоснете горната и страничната част на тортата.
6
Пригответе протеиновия крем на водна баня в купа, като смесите яйчните белтъци, захарта и лимоновия сок. Гответе около 3 минути, докато захарта се разтвори. Извадете купата от вряла вода и разбийте сместа с миксер на ниска скорост, като постепенно я увеличавате до максимум, докато се получи пяна. След това добавете ваниловия екстракт и разбъркайте.
7
Напълнете сладкарската торбичка със сметана и изстискайте в кръгли дупки.
8
По желание можете да поръсите с гранулирана захар преди сервиране.
