Фланът е много вкусно и нежно ястие, това е кремообразен пудинг с карамелена кора. Това е типичен испански десерт, който има някои прилики с френския крем брюле, но карамелът за фланеца остава мек.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- За фланг:
- - 300 мл немаслена сметана или мляко с 6% съдържание на мазнини;
- - 3-4 с.л. супени лъжици варено кондензирано мляко;
- - 3 пилешки яйца;
- - 1 пилешки жълтък.
- За карамел:
- - 3 супени лъжици. супени лъжици захар;
- - 2 супени лъжици. супени лъжици прясно изцеден портокалов сок;
- - 1 супена лъжица. лъжица ракия.
Инструкция за употреба
1
Смесете съставките за портокалов карамел - захар, сок и коняк. Изсипете сместа в порционирани форми за тигани и поставете в двоен котел. Гответе, докато захарта се разтвори. Ако нямате двоен котел, смесете компонентите в тенджера, поставете на водна баня и гответе при бъркане, докато захарта се разтвори и карамелът стане златист. След това изсипете карамела в подготвени форми.
2
Разбъркайте сметана или мляко, пилешки яйца, жълтък и кондензирано мляко в дълбока купа. С помощта на миксер или пасатор с размахване разбийте сместа до гладка. Бучки не трябва да бъдат. Сортиране по карамелени консерви.
3
Поставете формулярите с фланеца в двоен котел и гответе под капака за 30-60 минути (в зависимост от размера на формите). Ако няма двоен котел, поставете формите в дълбок лист за печене с гореща вода и поставете във фурната, предварително загрята до 160 ° С, за 40 минути.
4
Поставете охладените фланели в хладилник за поне 2 часа, можете - през нощта. Преди да поднесете ястието на масата, покрийте всяка от тенджерите с чиния и след това бързо, но внимателно ги обърнете. Ако десертът не е залепен за формата, можете леко да почукате по стените.
5
Сервирайте ястието с плодове и резенчета плодове, например кръг от портокал. Сервирайте веднага.
