Чесън Скариди - ястие от френската кухня. Идеално допълнение към пикантните морски дарове ще бъде специален сос, който французите наричат „провансалска майонеза“.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - 2 малки домата (за предпочитане сушени на слънце);
- - черен смлян пипер;
- - босилек;
- - 60 г маслини (без семена);
- - 1 кг скариди;
- - масло;
- - сок от 1 лимон;
- - сол;
- - магданоз;
- - лют пипер;
- - чесън.
Инструкция за употреба
1
Направете соса първо. За целта смесете натрошените сушени домати, босилек и маслини (може да се замени с маслини).
2
За готвене имате нужда от скариди без черупки. Изплакнете обилно опашките и отстранете чревната вена. Скариди старателно смесени със сол и черен пипер, сотирайте до златисто кафяво в зехтин.
3
Разтопете маслото в отделна купа, добавете нарязан лют червен пипер, чесън, босилек, магданоз и лимонов сок.
4
Сложете скаридите в чиния, подправете с подправено масло. Отделно сложете сместа за майонеза. Можете да украсите чесновите скариди с билки или листа от мента.