Ако харесвате патладжана самостоятелно, опитайте да го напълните с гъби. Готвенето изисква фурна, но това, което ще се случи, ще бъде кралска украса за всяка маса.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - 2 патладжана;
- - 1-2 зърна чушки;
- - 1 лук;
- - 2 домата;
- - 150 г шампиньони;
- - 2-3 скилидки чесън;
- - зелени (цилантро или магданоз);
- - растително масло;
- - сол;
- - черен пипер.
Инструкция за употреба
1
Измийте патладжаните, нарязайте техните хвости и нарежете всеки зеленчук заедно, така че да се образуват 2 половинки.
2
Нарежете месото от всяка половина и го сложете отстрани. Нарежете пулпата от патладжана много внимателно, за да не повредите половината от самия патладжан.
3
Поставете получените кухи патладжани лодки върху лист за печене. Посолете ги отвътре, намажете ги с растително масло. Патладжанът трябва да се пече при температура 230 градуса за около 10-15 минути.
4
Пристъпете към пълнежа. Първо обелете лука, измийте го добре и нарежете на ситно. Нарежете кутията със семена от измития пипер, а чушката нарежете на малки кубчета. Онова пулпа от патладжан, която сте нарязали, сега трябва да нарежете на кубчета. С гъбите правим абсолютно същото: измиваме, подсушаваме и нарязваме на филийки. Измийте и нарежете зелените. Чесънът също трябва да бъде обелен и нарязан.
5
Започваме да готвим. Загрейте тиган над огъня, добавете растително масло и запържете лука за няколко минути.
6
Добавете черния пипер към лука и като разбърквате от време на време, пържете още 4 минути. След като пиперът е готов, добавете нарязаните на ситно зеленина и чесъна. Разбъркайте цялата смес.
7
Запържете шампиньоните в отделен тиган. Гответе ги 8-10 минути. След като гъбите са готови, добавете към тях каша от патладжан и разбъркайте добре.
8
Сега извадете лодките с патладжан от фурната и ги напълнете с пълнежа, който току-що приготвихте. Напълнените половинки трябва да се пекат във фурната, загрята до 200 градуса. Времето за печене е приблизително 10 минути.